жареная змея

Ответ от Марина[гуру]
Вкус жареной змеи чаще всего описывают как необычное сочетание курицы и рыбы: мясо может иметь легкий рыбный запах, но по текстуре и основному вкусу напоминает куриное. Многие сравнивают его с мясом лягушки, которое похоже на очень мягкого кролика в смеси с вареной осетриной. Отмечается, что сибирские змеи по вкусу смахивают на рыбу, но получаются немного суше. Итоговый вкус сильно зависит от места обитания и рациона рептилии. При этом змеиное мясо довольно постное и худое, поэтому при классической жарке оно может быстро высохнуть. Чтобы сохранить сочность, такое мясо часто рекомендуют готовить очень аккуратно или даже предпочесть приготовление на пару вместо сильной обжарки.