желе из калины без варки

Ответ от ¦ ViRyush ¦[гуру]
Желе из калины Еще из калины можно заготовить желе, принцип его варки, пропорции и поезные советы можно взять из рецепта желе из красной смородины. Калиновое желе можно делать точно так же, и холодное, и вареное. Вкратце по калине: протереть через сито (если хотите убрать горечь, предварительно опустите ягоды в кипяток на 5 минут). Смешать полученное калиновое пюре с сахаром в следующих пропорциях: 1 литр пюре на 0,5 кг сахара (либо на 1 кг). Довести желе до легкого бульканья и немного проварить на медленном огне, помешивая, до момента, пока желе из калины не начнет слегка приставать к стенкам таза. После — разлить по чистым стерилизованным банкам и укупорить (любыми крышками, герметично). Где хранить желе из калины Некоторые хозяйки варят калиновое желе дольше, 50-60 минут, как варенье. Если вы взяли двойную дозу сахара (1 кг) и закрыли простыми железными или завинчивающимися крышками, то такую консервацию можно хранить при комнатной температуре. Если же крышки - пластмассовые (капроновые) или мало сахара (0,5 кг на литр сока) и короткая тепловая обработка, то хранить такое желе надо только в холодильнике или подвале. Как сделать холодное желе из калины А можно обойтись без тепловой обработки и сохранить больше витаминов в этих полезных ягодах: хорошо перемешать пюре (сок) из калины и сахар в пропорции: 1 литр на 1 литр (то есть, считать мерами объема, а не веса) , разлить холодный сироп по банкам и хранить в холодильнике. Я не гарантирую, что вся эта масса застынет в крепкое желе, но слабенькое точно должно получиться. И такое калиновое желе будет очень вкусным и полезным! Калиновое варенье Если вы хотите сварить варенье из красной калины, можно взять сахар в пропорции 1:1 и варить пятиминуткой или как обычно. Вспомнить, как варят варенье разными способами, можно в рецепте яблочного варенья с рябиной. Другие вкусные и простые рецепты. Можно кушать калину просто так, это тоже вкусно и полезно!
Источник: ссылка