жировая сетка что это

Ответ от Настуа[гуру]
что-то из баранины

Ответ от Ёергей Лазарев[новичек]
внутренний жир барана в виде пленки местами протянутой жировыми прослойками

Ответ от Мила[гуру]
Баранья сетка - это такая пленка у барана внутри.
Баранья сетка употребляется на сальник. Употреблять баранину ранее двухмесячного возраста в кушанья не следует, хотя и шестинедельный откормленный барашек вполне прекрасное нежное мясо.
Сальник из ливера и печенки бараньей
Ливер и печенку отварить в воде с кореньями, откинуть на решето,
мелко изрубить, положить 2--3 яйца, тертой булки, соли,
английского и простого перца, 1 стакан изрубленного бараньего
сала, 1/2 ложки масла, поджаренного с луковицей. Кастрюлю обложить
бараньей сеткой, которая покрывает рубец, положить в нее
приготовленную массу, вставить на 1 час не в слишком горячую печь.
Подавая, выложить на блюдо в виде пудинга.
Баранье сало можно сперва растопить и влить около 3/4 стакана, а
вместо масла с луком всыпать 1/2 стакана коринки.
Выдать:
Ливер и печенку.
1 морковь, 1/2 петрушки.
1/2 сельдерея, 1 луковицу.
2--3 шт. лаврового листа.
10--15 зерен англ. перца.
1/2 франц. белого хлеба, 2--3 яйца.
Соли, английского и простого перца.
1 стакан изрубленного бараньего сала.
(1/2 ложки масла и луковицу) .
Или 1/2 стакана коринки.

Ответ от Олег Жуков[эксперт]
это желудочная сетка свиньи

Ответ от Oливеа[новичек]
Баранья сетка-внутренний жир, и в натуре выглядит как сетка

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]