Киноа на что похожа по вкусу
Автор Елена Асташкина задал вопрос в разделе Вторые блюда
что такое киноа и получил лучший ответ
Ответ от ДЕВУШКА - ЗАГАДКА[активный]
Это очень маленький семенной плод, который произростает в Южной Америке и относится к семейству шпината. Так же, в Южной Америке, киноа называют маленьким рисом и используют в различных областях- в местной медицине его используют для заживления ран и облегчения болей, кроме того, из него делают алкогольный напиток, по вкусу напоминающий пиво.
Существуют два основных вида киноа:
Киноа обычный - это маленькие семена, белого или светло-бежевого цвета. Этот вид произростает в-основном в Перу.
Киноа королевский (рояль) - это более крупные семена, обладающие более насыщенным вкусом. Этот вид выращивают только в Боливии в специальных климатических условиях.
Киноа имеет достаточно нейтральный вкус, с легким ореховым привкусом и используется в разных видах блюд - в качестве закусок, гарнира и даже десерта.
рецепт киноа с куриной грудинкой
Вчера придумался потому что некоторые гости напугали, что придут и мне показалось что еды на всех не хватит.
Дано: куриная грудь порезанная на мелкие кубики (около 500 грамм)
2 стакана киноа
одна средняя луковица
8 кусочков сушенных помидор
приправы: пол ложки хаваяджа, чеснок (я добавляю много и на глаз в форме "шум гвиши" - порошок но крупный такой, не знаю как правильно по русски) , перченная паприка, соль, немного свежей кинзы (у меня она была замороженная) .
Способ приготовления:
на хорошо разогретой сковороде в оливковом масле пару минут поджариваем лук и курицу, добавляем промытое киноа, поджариваем несколько минут помешивая, добавляем порезанные мелко сушёные помидоры и приправы, мешаем, заливаем четырьмя стаканами воды, доводим до кипения, прикрываем крышкой, делаем маленький огонь, варим до готовности.
Полезно и вкусно.
В последние годы на израильском столе прочно занимает свое место невзрачный на вид злак под названием киноа ( quinoa ).
Несмотря на то, что в Израиле этот злак появился лишь в последние несколько лет, его полезные качества и разнообразие блюд с его применением делают этот злак популярным. А вот жители племени инка уже тысячи лет считают его неотъемлемой частью каждодневного меню и даже придают киноа статус святого растения. Согласно легенде, засадка полей этим злаком, превращалась в праздник, когда первое семя кидал король племени специальным золотым ковшом.
Многие ошибочно относят киноа ( Chenopodium quinoa ) к хлебным злакам, хотя на самом деле - это очень маленький семенной плод, который произростает в Южной Америке и относится к семейству шпината. Так же, в Южной Америке, киноа называют маленьким рисом и используют в различных областях- в местной медицине его используют для заживления ран и облегчения болей, кроме того, из него делают алкогольный напиток, по вкусу напоминающий пиво.