Вытекает повидло из пирожков что делать
Автор Надежда Щепкина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Вытекает повидло из пирожков! Что делать?! и получил лучший ответ
Ответ от DDD[гуру]
Чтобы повидло не вытекало из пирожков, используйте густую начинку и добавьте в нее немного крахмала или муки для связки лишней влаги. Отличным естественным барьером станет тонкий слой марципана, положенный на тесто прямо перед повидлом, если вам нравится миндальный вкус. Не кладите слишком много начинки и очень тщательно залепляйте края изделий. Перед выпеканием обязательно сделайте несколько проколов вилкой на верхушке пирожков, чтобы при нагреве выходил пар и тесто не рвалось изнутри. Выпекайте изделия при умеренной температуре, так как слишком сильный жар заставляет повидло быстро закипать и расширяться, что неизбежно приводит к разрывам теста и вытеканию начинки.
лизни его
Позатыкать все дырки в теле пирожка))
не есть пирожков!
В повидло нужно немного муги добавлять, для его густоты.
меньше ложить нужно, я всегда ложу тертые яблоки с сахаром, всем нравится
Я ни хрена не понимаю в пирожках, но могу предположить, что нужно меньше класть повидла))
мама добавляет немного крахмала в повидло, даже если дырка в тесте-не так текут.
сахару побольше, не станет растекаться.
Добавь муку в повидло немного чтобы было густое.
При готовке или когда ешь? При готовке прокалывай сверху тесто, чтоб дышало. При еде ешь аккуратней.
Съедать его, лишь бы не пропало!
А попробуйте добавить в повидло крахиал или желатин))
не получается-не пачкайтесь, купите в кулинарии.
Перед тем, как жарить пирожки, подержать их в холодильнике минут 15-20.
Научиться правильно формовать пирожки.
мука крахмал и сахар добавить в повидло, это конечно вариант, но на мне кажется привкус какой то получается (может конечно и мнительна сильно) , мы добавляем в варенье или повидло марципана немного или раскатать марципан по тесту для пирожка, а потом только варенье или повидло добавлять, хорошенько залепить где надо и все. предупреждаю! кому не нравиться миндаль. то лучше не надо.
Что нужно сделать для того, что бы повидло не вытекало из пирожков?
Можно попробовать добавить в него муки или крахмал. У меня тоже всегда вытекает. Лучше делать с
подробнее...
Подскажите, как приготовить вкусные пирожки с повидлом. Рецептик, пожалуйста!
Для пышных пирожков с повидлом возьмите 500 г муки, 250 мл теплого молока, 7 г сухих дрожжей, 5
подробнее...