Мамалыга это
Автор Кашаня задал вопрос в разделе Золотой фонд
Что такое мамалыга? и получил лучший ответ
Ответ от Лаэн[эксперт]
Мамалыга (румын. mămăligă) — это круто заваренная каша из кукурузной муки мелкого помола, традиционное блюдо молдавской и румынской кухни, исторически заменявшее хлеб. Готовится она в посуде с толстым дном: муку всыпают тонкой струйкой в кипящую подсоленную воду и непрерывно помешивают деревянной палкой около тридцати минут до загустения. Готовую массу выкладывают на доску и режут на куски вощёной ниткой или деревянным ножом, так как к дереву она не прилипает. Подают блюдо со сметаной, брынзой, шкварками, жареной рыбой или соусом муждей, а также делают из него запеченные шарики булз. Аналоги есть в других кухнях, например, гоми в грузинской или полента в итальянской. Сегодня это блюдо ценится как высококачественная традиционная еда и часто подается в ресторанах.
Ответ от Bagimur[гуру]
а мы вкусную мамалыгу (каша из кукурузной муки) ели в абхазии на озере рица, когда ездили туда на экскурсию. ее подавали с копченым мясом и есть ее надо было руками. запивали грузинским вином-до сих пор от одних воспоминаний слюнки текут!
а мы вкусную мамалыгу (каша из кукурузной муки) ели в абхазии на озере рица, когда ездили туда на экскурсию. ее подавали с копченым мясом и есть ее надо было руками. запивали грузинским вином-до сих пор от одних воспоминаний слюнки текут!
Ответ от Пользователь удален[гуру]
густая каша из кукурузной муки или крупы
густая каша из кукурузной муки или крупы
Ответ от Котов Петр[гуру]
И так, мамалыга это национальное блюдо молдаван. Готовится из кукурузной муки её можно назвать Молдавским хлебом. Маисовая каша с родни мамалыге, только мамалыга варится очень круто, если кашу едят ложками то мамалыгу берут руками из за её плотности. Но главное в мамалыге это приправы к ней. Это муждей, по особому приготовленные яйца с брынзой, жаренная рыба с чесночком, мясо поджаренное кусочкоми вроде шкварок и многое другое. А лучше приехать и попробывать или приглашайте в гости.
И так, мамалыга это национальное блюдо молдаван. Готовится из кукурузной муки её можно назвать Молдавским хлебом. Маисовая каша с родни мамалыге, только мамалыга варится очень круто, если кашу едят ложками то мамалыгу берут руками из за её плотности. Но главное в мамалыге это приправы к ней. Это муждей, по особому приготовленные яйца с брынзой, жаренная рыба с чесночком, мясо поджаренное кусочкоми вроде шкварок и многое другое. А лучше приехать и попробывать или приглашайте в гости.
Ответ от Наталья Воробьева[гуру]
Кукурузная пресная каша. Довольно вкусная вещь в кавказской и молдавской кухне.
Кукурузная пресная каша. Довольно вкусная вещь в кавказской и молдавской кухне.
Ответ от Ўлия Рябова[гуру]
каша такая по моему из чечевицы
каша такая по моему из чечевицы
Ответ от Jenni[гуру]
Это каша из кукурузы...,национальное грузинское блюдо!
Это каша из кукурузы...,национальное грузинское блюдо!
Ответ от Korolevo4ka[гуру]
Кукурузная каша.
Кукурузная каша.
Ответ от Ђата[гуру]
Сегодня поговорим о мамалыге - кукурузной каше. Для приготовления мамалыги берется только кукурузная мука мелкого помола, предварительно подсушенная в духовке, и вода в соотношении 1: 3 (например, на 2 стакана кукурузной муки - 6 стаканов воды. Варят мамалыгу в посуде с толстым дном (или казане). В кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая. Для этого в центр казана помещают деревянную скалку и ею постоянно размешивания мамалыгу. Время приготовления при слабом кипении колеблется от 25-30 минут. После нагрев доводят до минимума и уваривают, помешивая, до полного загустения, причем готовая каша к скалке не должна прилипать. Мамалыгу выкладывают на доску, а затем режут на кусочки ниткой или деревянным ножом. В готовую мамалыгу можно добавить сливочное масло, брынзу, сметану и, например, соус муждей. Справедливости ради отметим, что каши из кукурузной крупы (муки) встречаются в рецептах многих национальных кухонь: гоми - в грузинской кухне, мамалыга в румынской, полента - в итальянской и т.д.
Сегодня поговорим о мамалыге - кукурузной каше. Для приготовления мамалыги берется только кукурузная мука мелкого помола, предварительно подсушенная в духовке, и вода в соотношении 1: 3 (например, на 2 стакана кукурузной муки - 6 стаканов воды. Варят мамалыгу в посуде с толстым дном (или казане). В кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая. Для этого в центр казана помещают деревянную скалку и ею постоянно размешивания мамалыгу. Время приготовления при слабом кипении колеблется от 25-30 минут. После нагрев доводят до минимума и уваривают, помешивая, до полного загустения, причем готовая каша к скалке не должна прилипать. Мамалыгу выкладывают на доску, а затем режут на кусочки ниткой или деревянным ножом. В готовую мамалыгу можно добавить сливочное масло, брынзу, сметану и, например, соус муждей. Справедливости ради отметим, что каши из кукурузной крупы (муки) встречаются в рецептах многих национальных кухонь: гоми - в грузинской кухне, мамалыга в румынской, полента - в итальянской и т.д.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Что такое мамалыга?
Кукурузная манка и мамалыга - это одно и то же?
Мука и крупа - разные вещи. Мука - мельчайший помол, выглядит как пудра, крупа - грубый помол,
подробнее...
кто знает как готовить мамалыгу?
Мамалыга- это национальное молдавское блюдо. Готовится оно следующим образом: в чугунный казанок
подробнее...
Как переводится слово малыха? Мне написали, что я малыха и я поняла, что это слово переводится как маленькая. помогите
Нет такого слова. Есть слово "малышка" и оно в переводе с русского на русский не нуждается.
Подскажите пожалуйста как правильно варить мамалыгу?
Нужно взять чугунный казан. Налить воды, добавить соль по вкусу. Не дожидаясь когда вода закипит
подробнее...
Что такое Мамалыга, где продаеться, как готовить?
Мамалы́га (рум. mămăligă, мэмэлигэ) — круто заваренная каша из кукурузной муки,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
что можно приготовить из кукурузной муки?
Мчади – это грузинские лепешки из кукурузной муки. Делаются они проще некуда – мука, соль, вода, и
подробнее...
спросили в Молоко
Как сварить кукурузную кашу на молоке?
Варите ее практически до полной готовности на воде. А к концу готовки влейте молока до желаемой
подробнее...
Как сварить кукурузную кашу на молоке?
Варите ее практически до полной готовности на воде. А к концу готовки влейте молока до желаемой
подробнее...
подскажите, а из кукурузной крупы только сладкие молочные каши делают? как гарнир её никак нельзя приготовить?
Вот как раз сладку молочную никогда не делаем. А только на воде и солим. иногда к каше сосиски.
подробнее...
Подскажите, а чтобы сварить мамалыгу нужна крупа или мука кукурузная?
Мамалыга по-грузински с сыром
17.04.2009 - admin
грузинская кухня
Есть такое блюдо
подробнее...