Автор Lll задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Мороженое- это кондитерское или молочноке изделие? и получил лучший ответ
Ответ от
Мороженое официально классифицируется как молочное изделие, поскольку его традиционная основа — это молоко, сливки или масло в сочетании с сахаром и наполнителями. Однако в кулинарии и торговле его также относят к замороженным кондитерским изделиям, так как это сладкий десерт. Важно учитывать разновидности. Классический пломбир или сливочное мороженое — это продукт молочной промышленности. А вот фруктовый лед, сорбет или мороженое на растительных жирах могут не содержать молока вообще, что приближает их к кондитерским или просто замороженным десертным изделиям. Таким образом, мороженое находится на стыке категорий: технологически это чаще молочная продукция, а по вкусу и назначению — кондитерский десерт.
Молочное, кондитерское это все то что связано с мукой.
Это продукт молочной промышленности, кондитеры мороженое не делают, они используют в своих изделиях готовое мороженое в качестве дополнения.
Молочное)
Моро?женое — замороженная сладкая масса из молочных продуктов с различными добавками. Мороженое изготавливается обычно из: молока, сливок, масла, сахара, вкусовых и ароматических веществ.
Сливочное мороженое (на основе животных и/или растительных жиров) .
Сорбет (щербет, шербет)
Фруктовый лед (мягкое мороженое на основе фруктов, ягод, соков) .
Мелорин (на основе растительных жиров)
Вывод: мороженное это молочный продукт, но иногда в мороженное не добавляется молоко. Мороженое это и кондитерское и иногда молочное изделие.
Это кондитерское изделие. Группа: сахаристые, кремы.
скорее десертное)
Мне кажется и то и другое. Кондитерское, как сладость и молочное, как молочное) ) Но это смотря какое мороженое, фруктовый лёд не молочное.
Полезно ли мороженое, чем?
Вы отказываетесь от мороженого в стремлении сохранить красивую фигуру? Совершенно напрасно! Как
подробнее...
С какого возраста можно давать ребенку мороженое? Дочке скоро 3 года, к мороженому интереса не проявляет.. . (+)
Сначала разберемся какие виды мороженого существуют.
Пломбир - это мороженое,
подробнее...
Вредно ли мороженное?
С одной стороны, мороженое – это продукт, сделанный из молока, а употребление молочных продуктов
подробнее...
как сделать вкусную молочную мороженую на доме
Рецепт Молочное мороженое с фото
Состав рецепта блюда
Молоко - 2,5 ст.
Как сделать мороженое и (или) фруктовый лёд в домашних условиях?
Домашнее фруктовое и ягодное мороженое – отличный натуральный и легкий в изготовлении продукт.
подробнее...
как производят пломбир в шоколаде? почему мороженое не тает когда его заливают шоколадом?
Глазирование является наиболее распространенным способом обработки поверхности мороженого. Это не
подробнее...
Как отличить качественное мороженое от некачественного ))
Очень просто: всё мороженое некачественное. Забудьте и больше не покупайте. Американские подделки
подробнее...
какое самое вкусное мороженное
У каждого самое вкусное – разное.
Когда появились «марсы-сникерсы» , подсела на них, а
подробнее...
скажите какое мороженое в россии самое вкусное?
Самое хорошее мороженое - это МОСКОВСКОЕ, В ПРИНЦИПЕ ЛЮБОЕ.
Много сливок и в сахаре нет
подробнее...
М. Зощенко "Галоши и мороженое" краткий отзыв
Гуляя в саду, Минька и Лёля нашли рваную калошу, которую за 2 копейки продали тряпичнику, и купили
подробнее...