Автор Ёластена задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите, кондитеры! Можно ли испечь в микроволновке с грилем и конвекцией на 1000 ват, безе коржом для торта? и получил лучший ответ
Ответ от Natalia[гуру]
Включить режим "конвекция" и разогреть печку до 130 градусов. Выпекать 30 минут. Никакого режима "комби" не надо. По крайней мере в своей LG я делаю так.
Natalia
Просветленный
(31283)
3 белка на 225 сахара, на кончике ножа лимонной кислоты и щепотка соли. Белки +соль+1 ст. л сахара взбить миксером на максимальной скорости пока масса не увеличится в 3 раза. Затем добавить лим. кислоту и продолжать взбивать пока масса не станет однородной. В конце в 2 приема выложить оставшийся сахар.
Ответ от Ля Ночка[гуру]
Думаю, что да. Мне кажется, что конвекция не очень высокую температуру выдает, хотя я высокую ставила. Но пирожки, пиццу пекла. Для безе не нужна высокая температура. Т. е. конвекция градусов на 150, микроволны я бы тоже процентов 20 добавила бы. Получается режим комби. И сушить. Можно меньше температуру, как положено для безе.
Думаю, что да. Мне кажется, что конвекция не очень высокую температуру выдает, хотя я высокую ставила. Но пирожки, пиццу пекла. Для безе не нужна высокая температура. Т. е. конвекция градусов на 150, микроволны я бы тоже процентов 20 добавила бы. Получается режим комби. И сушить. Можно меньше температуру, как положено для безе.
Ответ от S[гуру]
Я не кондитер, но режим конвекция-это режим именно духовки. И там можно испечь все, что угодно. В своей микроволновке на этом режиме на средней по высоте решетке я запекаю мясо, рыбу. да хоть пирожки или булочки можно испечь.... (естественно без гриля и без микроволн...).
Я не кондитер, но режим конвекция-это режим именно духовки. И там можно испечь все, что угодно. В своей микроволновке на этом режиме на средней по высоте решетке я запекаю мясо, рыбу. да хоть пирожки или булочки можно испечь.... (естественно без гриля и без микроволн...).
Ответ от Анастасия Танишевская[активный]
сомневаюсь
сомневаюсь
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите, кондитеры! Можно ли испечь в микроволновке с грилем и конвекцией на 1000 ват, безе коржом для торта?