сироп из арбузного сока

Ответ от Наталя[гуру]
Нардек.
Что такое нардек

Густой вареный сироп из мякоти и сока арбуза, полученный в результате сгущения на открытом огне, принято называть нардеком. Отличительная особенность арбузного меда состоит в том, что варят его без применения сахара. В самой близкой родне у нардека находятся бекмес (виноградный мед) , ирчал (бекмес с ягодами) и кием (мед из фруктов с сахаром) . Слово «нардек» имеет турецкое происхождение, где «nardäŋk» - это сироп гранатового сока.