сколько хранится окрошка в холодильнике

Ответ от .[гуру]
Окрошку на кефире лучше всего готовить непосредственно перед едой и не хранить в смешанном виде. Если есть необходимость оставить блюдо на потом, правильнее всего хранить нарезанные ингредиенты отдельно от кефира. В таком виде овощная заготовка может находиться в холодильнике до суток, а кисломолочная основа заливается уже в тарелку. Если же вы уже смешали все компоненты, срок хранения окрошки в холодильнике не должен превышать срок годности самого кефира. Однако на практике вкус блюда заметно ухудшается уже через несколько часов: овощи размокают и теряют хруст, а основа может начать расслаиваться или чрезмерно закисать. Самый надежный способ сохранить вкус и аромат сделать свежую порцию и съесть её сразу.