Acid что это
Автор Анита задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
что такое Acid в составе оливкового масла? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
В составе оливкового масла термин acid означает свободные жирные кислоты, преимущественно олеиновую. Натуральное масло является триглицеридом, то есть соединением глицерина с тремя жирными кислотами. При порче молекула триглицерида расщепляется, образуя свободные жирные кислоты, которые придают продукту неприятный вкус и запах, ухудшая его характеристики. Содержание свободной олеиновой кислоты служит главным индикатором качества и свежести. Хотя иногда указывается максимальный предел свободной олеиновой кислоты на уровне 0,8%, такое значение считается очень высоким и говорит о плохом качестве масла. Большинство стандартов ограничивают содержание свободных жирных кислот гораздо строже, значением 0,03%. Снижение этого показателя до нормы происходит на этапе дезодорации, которая является завершающим процессом обработки масла.
Жирные кислоты если переводить, а с чем их едят не в курсе.
Максимальное количество олеиновой кислоты в масле 0.8%.
кислоты- дословно "жирные кислоты, свободная от олеиновая кислота-0, 8 макс"
Что носят на груди мусульмане? Знаю что это полумесяц мечеть и звезда. Скажите название.
Да, действительно, некоторые мусульмане по своему невежеству носят всякие полумесяцы, амулеты в
подробнее...
Что это за камень такой?
Агат известен своими рисунками и окраской. Рисунчатые или слоистые халцедоны - это и есть агаты
подробнее...
как это переводиться? что это значит ? -eins, zwei, polizei, drei, vier, offizier ???
Eins Zwei Polizei
Eins Zwei Polizei
Drei Vier Grenadier
Funf Sechs Alte Hex
Вопрос по СБЕРБАНКУ. Что это значит? BP Card - Acct RUS SBERBANK ONL@IN KARTA-VKLAD -443,60 рубля (на что списывают?)
сумма списалась на ваш вклад. Данное списание проходило через Сбербанк-онлайн. Если Вы этого не
подробнее...
Что значит фраза "поиграем в декаданс"?
Ну если знаете что такое декаданс, то осталось только попробовать плана, что бы ощутить эту
подробнее...
Что означает максимальный крутящий момент?Вопрос поподробнее внутри.
Отличный вопрос! Да, это действительно так! Мощность есть крутящий момент умноженный на скорость
подробнее...
Хочу научиться есть морскую капусту без отвращения... Как это сделать?
Просто так ее есть не интересно ! Вы купите консервированую мор.капусту , майонезом заправьте,
подробнее...
что лучше? Cinzano Asti или Martini Asti? Cinzano Asti или Martini Asti?
Martini Asti изготавливается из винограда сорта Белый мускат, растущего в провинции Пьемонт.
подробнее...
Чем кормить аиста? Что они кушают?
В дикой природе аисты питаются животной пищей: лягушками, мелкими грызунами, рыбой, дождевыми
подробнее...
Что такое "глупая ошибка"? Выражение отношения к человеку или к ошибке? Существуют ли "умные ошибки"?
Мне кажется, что к понятию "глупая ошибка" надо отнести те случаи, когда человек, зная правильные
подробнее...
как выглядит кролик АГУТИ ? (если я не ошибаюсь это порода такая)
Окрас агути - неоднозначность восприятия
Все знают о чем речь, но наверное не все
подробнее...
Что такое реальное Айкидо
Айкидо (яп. 合気道 айкидо: , АЙ — встреча, встречаться (практически любая форма
подробнее...