аки

Ответ от Elena[гуру]
Аки (ackee, Blighia sapida) — плодовое дерево, распространённое на Карибских островах, особенно на Ямайке. Фрукт был завезён туда из Западной Африки капитаном Уильямом Блайгом в 1778 году. Плод грушевидной формы длиной 7-10 см с красно-жёлтой кожицей. При полном созревании кожура лопается, обнажая кремовую мякоть и три крупных чёрных семени. По вкусу аки напоминает варёное яйцо или грецкий орех, а по текстуре — яичницу-болтунью. На Ямайке это национальный продукт, который добавляют во многие традиционные блюда. Важно: употреблять можно только полностью созревшие плоды после правильной термической обработки. Незрелый или сырой аки содержит токсины и может вызвать серьёзное отравление. Перед приготовлением обязательно удаляют все семена и розоватые волокна, затем мякоть варят 15-20 минут, сливают воду и промывают.