алкоголь в кефире и квасе

Ответ от Ёвет[активный]
Да, в кефире и квасе есть алкоголь, поскольку эти напитки производятся путем естественного брожения. Однако его содержание крайне низкое и не вызывает опьянения при обычном употреблении. В магазинном кефире доля спирта обычно составляет от 0,1% до 0,5%, иногда достигая 1%. В магазинном квасе содержание алкоголя, как правило, не превышает 1,2%, хотя на этикетках иногда указывается 1,2%–1,5%. Исключением является домашний квас, где концентрация спирта в процессе брожения может доходить до 3%. Употребление обычной порции магазинных напитков не приведет к лишению водительских прав. Даже если алкотестер случайно зафиксирует минимальные следы сразу после питья, они полностью выветриваются из организма примерно за 30–40 минут. Для абсолютного спокойствия непосредственно перед проверкой лучше выбрать минеральную воду.