бакинский салат рецепт

Ответ от Hrushka[гуру]
Тут кто-то спрашивал про " Бакинский бульвар". Вот он родненький.
Кусок белуги обязательно отделяем от шкурки, получившееся филе отбиваем молоточком, солим, перчим, вываливаем в тертых орехах (грецкий, при желании и фундук ) и жарим в кукурузном масле. Далее очищенный картофель через терку, укроп, перец, соль, полученная смесь должна быть соразмерна размеру филе. И жарим её в подсолнечном масле.
Отдельно берем зеленый лук, сушеный кизил (предварительно освободив его от косточек) или барбарис. Нарезаем мелко лучок, добавляем нарезанный кизил. Далее смешиваем 1 ст. л сметанки и 1 ст л майонеза.
Значит рыбка готова, выжимаем на неё лимон или просто брызгаем готовый сок лимона. Жаренную картошку кладем на дно тарелки, сверху идет смесь майонеза со сметанкой, я их наношу кондитерским шприцем диагональными полосками, затем идет рыбка, сверху опять полосками смесь сметаны и майонеза, в довершении композиции зеленый лучок с кизилом. Все посыпаю гранатом
Приятного апетита.
* Филе можно предварительно замариновать, но вкус уже немного другой получается.
Или :
Осетрина, картофель, орехи, грибы, помидоры, сыр «Голландский»
Или:
Осетрина, грецкий орех, гранат, картофель, яйцо, сыр «Голландский»
Или: