балык

Ответ от Єаина[новичек]
спинка от горбуши копченая

Ответ от Sardanapalm[гуру]
Вяленый кусок рыбы!

Ответ от ***xanka***[активный]
в переводе с казахского языка балык это рыба хD

Ответ от Георгий[гуру]
Раньше, до октябрьского переворота, балыком называли филе рыбы холодного копчения, а сейчас, видимо, распространили это название на все виды сырокопченостей.

Ответ от **********[новичек]
балык это рыба на казахском

Ответ от Алиш[гуру]
По турецки рыба

Ответ от Людяммила[гуру]
Копчёная рыба

Ответ от Матвей Каретник[гуру]
Это очень давно астраханские татары на рынок привозили копчёную (чтоб не портилась) рыбу типа осетра и зазывали народ криками "Балык! Балык! ", что означало "Рыба! Рыба! "
Русские же поняли, что балык - это такое блюдо из копчёной рыбы осетровых. Впоследствии этим словом стали называть и мясные копченые продукты.

Ответ от Ilana moses[гуру]
балык Балы́к (тюрк. балык — рыба) — солёная и затем провяленная на воздухе спинка крупных рыб ценных пород — осетровых, лососёвых.
Балык отличается нежной консистенцией, приятным специфическим вкусом и запахом. Наиболее ценится балык, получаемый из белорыбицы, нельмы и осетровых рыб, содержащих до 22—23 % жира. Мясо некоторых рыб (клыкачи) имеет жирность до 30%.[1]
Некоторые производители копчёное мясо (не рыбы) называют балык или балычок, вероятно, от незнания происхождения этого слова.

Ответ от Анастасия Суркова[активный]
СПЛЮШЕННОЕ МЯСО

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]