белый и зеленый

Ответ от Пользователь удален[активный]
Цветом!

Ответ от Екатерина[гуру]
ну он действительно полезный, не знаю насколько полезнее относительно зеленого 🙂
и вкус чуть другой

Ответ от Ўлия Тимошенко[гуру]
Белый чай проходит самую бережную, минимальную обработку. Чтобы остановить процесс ферментации листья подвергают в течение одной минуты обработке паром, а затем подсушивают, иногда просто на солнце. Очень часто чай обрабатывают непосредственно на месте сбора. Но эксклюзивность белого чая состоит не только в этом. Дело в том, что на его производство идут только самые нежные, еще не до конца распустившиеся, первые листочки. Они покрыты серебристо-белыми ворсинками, которые и дали название чаю.

Ответ от Дмитрий Ескин[гуру]
Да, полезней, вот только сравнение с чаем, не совсем верно, это правильнее считать сбором ( как в аптеке)

Ответ от ~KlyBnICHk@~[гуру]
зелёный чай полезней но он не вкусный

Ответ от Наталья Фоменко[активный]
Белый чай отличается от зеленого тем, что его собирают со специальной веточке, они как иголочки такие получаются, специальная часть чайного куста. И белый чай еще отличается тем, что он не подвергается жарке. Его натуральным образом высушивают просто на солнце. И поэтому он становится таким белым и таким нежным.

Ответ от Hello Kitty[активный]
Чем различаюца???? цветом, вкусом, степенью полезности.... и ети чаи по разному обрабатываюца!!!!

Ответ от Вероника Чернуччи[гуру]
На самом деле, цвет листьям чая придает степень ферментации. Дело в том, что чайные листья в процессе обработки в специальных машинах особым образом мнут, что приводит к повреждению клеток листьев чая, благодаря чему сок листьев вытекает на поверхность листа. Это первая стадия обработки чайного листа. Вторая стадия заключается собственно в ферментации, когда вытекший на поверхность чайного листа сок окисляется на воздухе и темнеет, при этом одни вещества, содержащиеся в этом соке, превращаются в другие, в частности, повышается содержание танина (чайного кофеина) . Третья стадия - сушка, когда ферментированные листья сушат. Так вот, степень окраски зависит от того, как долго длилась ферментация. Самые наименее ферментированные - зеленые чаи, потом идут белые чаи, потом красные и, наконец, черные чаи. Чтобы увеличить скорость ферментации, чайные листья обжаривают в спец. печах при температуре 50 градусов. Поскольку черный чай самый фермент-й, то в нем содержится наибольшее количество чайного кофеина - танина. Зеленый чай после того как помяли и сок вытек, сразу сушат, т. е. там практически отсутствует стадия ферментации. Элитные сорта зеленого чая в Китае мнут специальным способом - скручивая каждый чайный листок в трубочку вручную!! !
Следует не путать красный чай с чаем из листьев суданской розы - каркаде, так по-моему он зовется.

Ответ от For_liliy[гуру]
Белые и желтые чаи являются фактически подвидами зеленого, отличаясь степенью ферментации.
Белый - наименее ферментирован, желтый - занимает промежуточное положение. * Ароматизированный чай. * Фруктовый чай. * Травяной чай.
----------------
Белый чай производят из самых нежных молодых листочков (видимо, этим и определяется его цена) , зелёный - просто высушенные и скрученные листья.
В зелёном чае значительно больше витамина C, фосфора и калия, зато в чёрном - теина, бодрящего вещества.
-----------------------
Белый чай отличается от зеленого тем, что его собирают со специальной веточке, они как иголочки такие получаются, специальная часть чайного куста.
Он отличается от зеленого тем, что у него нет этого привкуса травы.
--------------------------
В номинацию желтых и красных чаев попадают желтые и белые чаи.
И белые, и желтые чаи обычно очень слабо ферментированы и по вкусу мало отличаются от зеленых чаев.
-----------------------
Черный, зеленый, красный, желтый и белый чаи отличаются только видом обработки.

Ответ от Аккаунт удален[гуру]
чё за белый чай, а?

Ответ от Sergey Leschev[гуру]
Белый - самый слабоферментированный (менее сушеный, если грубо)
У него почти нет цвета, и довольно тонкий аромат
Все чаи полезны (гороаздо полезнее водки и т. п.: )
Просто ко вкусу надо быть готовым и немного привыкнуть.
Тому кто любит крепкие, терпкие чаи может не понравиться
Я с удовольествие пью и белей, и зеленый и красный и черный и каркаде и мате и морс:)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]