безводная сода

Ответ от Ёергей Рязанов[гуру]
У КАУСТИЧЕСКОЙ И ПИЩЕВОЙ СОДЫ РАЗНЫЕ ФОРМУЛЫ И ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ
____________________________________________________________________________
КАУСТИЧЕСКАЯ СОДА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В ТЕХНИЧЕСКИХ ЦЕЛЯХ
Сода — общее название технических натриевых солей .Na2CO3 (карбонат натрия) — кальцинированная содаNa2CO3·10H2O (декагидрат карбоната натрия, содержит 62,5 % кристаллизационной воды) — стиральная сода; иногда выпускается в виде Na2CO3·H2O или Na2CO3·7H2ONaHCO3 () — пищевая сода, натрий двууглекислый (устар. ) , бикарбонат натрия. Кальцинированной соду называли потому, что для получения её из кристаллогидрата приходилось его кальцинировать (то есть нагревать до высокой температуры) . Каустической содой называют (NaOH).
************************************************************************************************************
А ЭТА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Гидрокарбонат натрия NaHCO3 (другие названия: питьевая сода, пищевая сода, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый) — и натрия. Обыкновенно представляет собой мелкокристаллический порошок белого цвета. Используется в пищевой промышленности, в кулинарии, в медицине как нейтрализатор ожогов кожи и слизистых оболочек человека кислотами и снижения кислотности желудочного сока. Также — в , так как в широком диапазоне концентраций растворов его pH незначительно изменяется.