блюда при сахарном диабете 2 типа рецепты

Ответ от Лара Тутсен[гуру]
Это, прежде всего, любые овощные салаты. Овощные супы (если Вы их едите) . Особенно полезны из белокачанной капусты, а также с добавлением артишока. Огурцы - низкокалорийный и богатый минералами продукт.
Очень полезен баклажан (поскольку он малоуглеводист) ,в любых видах. А также грибы. Грецкие орехи, миндаль рекомендуют. Пастернак снижает сахар плюс укрепляет сосуды.
Сок из белокачанной капусты или сок из сырого картофеля пьют как сахаропонижающее средство по 1/4- 1/3 стакана за 30-40 мин до еды.
Очень хорошо запечь топинамбур в фольге или пожарить его в омлете.
Чрезвычайно полезны для диабетиков грейпфрут и апельсин, яблоки; малина и земляника (все части этих ягод) .
Зразы с изюмом: 150 г творога, 25 г изюма, 1 яйцо, 5 г сахара, 20 г сметаны. 50 г пшеничной муки, 10 г слив. масла. Творог смешать с яйцом, сахаром, сметаной. Изюм сварить. Сделать зразы, нафаршировать их изюмом, обвалять в муке. Пожарить, облить сметаной.
Тушите, запекайте, готовьте на пару мясо, а лучше рыбу. При этом помня, что их количество должно составлять не более 20% от дневного рациона.
Сахар при диабете 2 типа можно принимать, но не более 20 г в сутки.
Источник: "Сахарный диабет". Лечение и питание", М. - 2006