Гюльчатай блюдо
Автор Ѓндина задал вопрос в разделе Вторые блюда
Кто знает как готовить узбекское блюдо "кульчитай" ? и получил лучший ответ
Ответ от Натали[гуру]
Кульчетай (Мясо с бульоном)
Баранина 120, мука пшеичная 80, лук репчатый 20, перец 0,5, яйцо 1/4 шт. , соль. Баранину кусками по 1,5-2 кг отваривают в большом количестве подсоленной воды, нарезают широкими тонкими ломтиками по 10-12 г. Пресное крутое тесто раскатывают, как на лапшу. разрезают на квадратики и отваривают их в бульоне. лук, нарезанный кольцами, варят в небольшом количестве жирного бульона с перцем. При подаче лапшу смешивают с луком и кладут на нее мясо. Отдельно подают бульон в пиалах.
Киргизская кухня.
Ответ от Кольга[гуру]
КУЛЬЧЕТАЙ,
170 г баранины, 80 г муки, 25 г репчатого лука, 0,5 г перца, 1 яйцо.
Баранину крупным куском кладут в воду (из расчета 3 л воды на 1 кг мяса) и варят.
Затем нарезают тонкими широкими ломтями массой 10-12 г. Замешивают пресное крутое тесто, раскатывают его, как на лапшу, режут на квадратные куски и отваривают в бульоне.
Лук нарезают кольцами и варят в небольшом количестве жирного бульона с перцем.
Готовую лапшу смешивают с луком, сверху кладут мясо.
Бульон подают отдельно.
КУЛЬЧЕТАЙ,
170 г баранины, 80 г муки, 25 г репчатого лука, 0,5 г перца, 1 яйцо.
Баранину крупным куском кладут в воду (из расчета 3 л воды на 1 кг мяса) и варят.
Затем нарезают тонкими широкими ломтями массой 10-12 г. Замешивают пресное крутое тесто, раскатывают его, как на лапшу, режут на квадратные куски и отваривают в бульоне.
Лук нарезают кольцами и варят в небольшом количестве жирного бульона с перцем.
Готовую лапшу смешивают с луком, сверху кладут мясо.
Бульон подают отдельно.
Ответ от Punk girl[гуру]
Кульчетай (мясо с бульоном)
Баранину (кусками по 1,5—2 кг) варят в воде (3 л воды на 1 кг мяса). Готовое мясо нарезают широкими тонкими ломтями по 10—1,2 г. Пресное крутое тесто раскатывают, как для лапши, разрезают его на куски квадратной формы и отваривают в бульоне. Лук, нарезанный кольцами, варят в небольшом количестве жирного бульона с перцем. При подаче лапшу смешивают с луком и кладут на нее мясо. Бульон подают отдельно в пиалах.
Баранина 120, мука пшеничная 80, лук репчатый 20, перец 0,5, яйцо 1/4 шт.
Кульчетай (мясо с бульоном)
Баранину (кусками по 1,5—2 кг) варят в воде (3 л воды на 1 кг мяса). Готовое мясо нарезают широкими тонкими ломтями по 10—1,2 г. Пресное крутое тесто раскатывают, как для лапши, разрезают его на куски квадратной формы и отваривают в бульоне. Лук, нарезанный кольцами, варят в небольшом количестве жирного бульона с перцем. При подаче лапшу смешивают с луком и кладут на нее мясо. Бульон подают отдельно в пиалах.
Баранина 120, мука пшеничная 80, лук репчатый 20, перец 0,5, яйцо 1/4 шт.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кто знает как готовить узбекское блюдо "кульчитай" ?
спросили в Блюда Блюдо
Какие блюда готовят из рыбы Пыжьян?
пыжьян жареный, отварной, уха. и др. блюда применимые к
подробнее...
Какие блюда готовят из рыбы Пыжьян?
пыжьян жареный, отварной, уха. и др. блюда применимые к
подробнее...
спросили в Блюда Блюдо
А что такое вторые блюда? Чай?
Второе блюдо - это пища для основной трапезы, которая подаётся обычно после первого блюда. Как
подробнее...
А что такое вторые блюда? Чай?
Второе блюдо - это пища для основной трапезы, которая подаётся обычно после первого блюда. Как
подробнее...
подскажите блюдо из риса фасоли фарша ? как называется и рецепт
Фасоль с фаршем по персидски)
* 1,5стак. - рис Basmati
* 300 г- фарш говяжий
*
подробнее...
спросили в Блюда Блюдо
Что за блюдо - пон\'фон\'дан?
Pomme, пом - это яблоко в переводе с французского.
pommes de terre fondantes - это блюдо из
подробнее...
Что за блюдо - пон\'фон\'дан?
Pomme, пом - это яблоко в переводе с французского.
pommes de terre fondantes - это блюдо из
подробнее...
спросили в Блюда Блюдо
подскажите простые блюда из патиссона
31 рецепт блюд из патиссонов - выбирайте: #yahrefs26139#
А вообще, патиссоны и жаренные
подробнее...
подскажите простые блюда из патиссона
31 рецепт блюд из патиссонов - выбирайте: #yahrefs26139#
А вообще, патиссоны и жаренные
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Блюда Блюдо
Необычное блюдо из макарон?
РОМАНТИЧЕСКОЕ БЛЮДО ИЗ МАКАРОН С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты: Пачка макаронных изделий
подробнее...
Необычное блюдо из макарон?
РОМАНТИЧЕСКОЕ БЛЮДО ИЗ МАКАРОН С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ
Ингредиенты: Пачка макаронных изделий
подробнее...
А пельмени-чье национальное блюдо?
Пельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом - сытным и удивительно вкусным. Хотя само
подробнее...