Автор T&P задал вопрос в разделе Первые блюда
Какое мясо брать на борщ? и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Для вкусного борща лучше всего брать мясо на кости, так как именно оно дает бульону необходимый навар и насыщенный вкус, а само мясо остается нежным. Идеальным выбором станет говяжья или телячья грудинка, рулька или так называемая сахарная косточка. Брать чистую мякоть без костей не рекомендуется, поскольку бульон получится недостаточно богатым. Помимо классической говядины и телятины, для борща отлично подходит свинина, а также птица: курица или утка. Утиный борщ получается особенно ароматным, если предварительно вытопить утиный жир и обжарить на нем части птицы и овощи. Существуют даже рецепты рыбного борща. В целом можно готовить из любого мяса, которое вам по душе, но золотым стандартом все же остается говядина на кости.
Ответ от Ўра Алёшин[новичек]
говядину можно свинину
говядину можно свинину
Ответ от ЛИнДА[гуру]
Говяжью мозговую кость
Говяжью мозговую кость
Ответ от Ђаня[гуру]
Я варю вегетарианский, а так телятину.
Я варю вегетарианский, а так телятину.
Ответ от Sky Sky[гуру]
есть разные борщи, даже с рыбой, бери любое - из всего можно вкусняшек наготовить)) ) мне говядинка глянется)
есть разные борщи, даже с рыбой, бери любое - из всего можно вкусняшек наготовить)) ) мне говядинка глянется)
Ответ от Alex Nest[гуру]
грудинку (говядину или телятину) и сахарную косточку. Никогда - чистую мякоть. Мясо около кости более нежное и вкусное. а сахарная косточка дает навар.
грудинку (говядину или телятину) и сахарную косточку. Никогда - чистую мякоть. Мясо около кости более нежное и вкусное. а сахарная косточка дает навар.
Ответ от Tatyana[гуру]
Свежее, сырое
Свежее, сырое
Ответ от Ѐома Рановский[новичек]
Лучше брать говядину и свинину, а часть тела грудинку и той и другой!
Лучше брать говядину и свинину, а часть тела грудинку и той и другой!
Ответ от Клавдия[новичек]
Лучше взять говяжью грудинку. Там мясо с хрящиками, и будет борщ наваристый и вкусный.
Лучше взять говяжью грудинку. Там мясо с хрящиками, и будет борщ наваристый и вкусный.
Ответ от Ётудентка ЗабИЖТа[гуру]
Говядину (мякоть или на косточке)
Говядину (мякоть или на косточке)
Ответ от Ўлия Медведева[мастер]
Лучше 2 вида мяса - говядина и свинина. Или говяжью сахарную косточку и свиную грудинку
Лучше 2 вида мяса - говядина и свинина. Или говяжью сахарную косточку и свиную грудинку
Ответ от Ђатьяна Чиликина[мастер]
свежее, не покрытое зелёным налётом, без тухлого запаха, лучше всего говядина-голяшка.
свежее, не покрытое зелёным налётом, без тухлого запаха, лучше всего говядина-голяшка.
Ответ от Alla Alla[гуру]
я больше всего люблю борщ на курином бульоне. но бытует мнение, что лучше всего говядину брать. грудинку.
я больше всего люблю борщ на курином бульоне. но бытует мнение, что лучше всего говядину брать. грудинку.
Ответ от Максим Ананасович[эксперт]
Сварил из телятины и сделал вывод, что тоже что и взрослая корова-говядина, говяжку какую-нить на прилавке с косточкой высматреть и купить, а как называется не задумывался)
Сварил из телятины и сделал вывод, что тоже что и взрослая корова-говядина, говяжку какую-нить на прилавке с косточкой высматреть и купить, а как называется не задумывался)
Ответ от Но цель твоя-HIMERA[гуру]
Свиные рёбрышки....
Свиные рёбрышки....
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Какое мясо брать на борщ?
как вкусно приготовить борщ???
Наверное, борщ готовят в каждом доме. Но, куда бы мы ни пришли в гости, вкус этого блюда всегда
подробнее...
как правильно варить украинский борщ?
Осмелюсь предложить семейный рецепт нашего необычного борща, уверяю не пожалеете.
Мамин
подробнее...
подскажите как правильно варить борщ
Чтобы правильно сварить борщ, начните с прозрачного бульона. Положите мясо на кости в холодную
подробнее...
спросили в Свекла
Подскажите пожалуйста как приготовить свеклу для борща... что бы она не потеряла цвет... когда е вообще добавлять
Чтобы свекла в борще осталась ярко-красной, готовьте ее отдельно и добавляйте в самом конце.
подробнее...
Подскажите пожалуйста как приготовить свеклу для борща... что бы она не потеряла цвет... когда е вообще добавлять
Чтобы свекла в борще осталась ярко-красной, готовьте ее отдельно и добавляйте в самом конце.
подробнее...
Поделитесь рецептом самого вкусного борща в мире!
Наверное, борщ готовят в каждом доме. Но, куда бы мы ни пришли в гости, вкус этого блюда всегда
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Варка
Почему у меня борщ в конце варки получается какой-то "пустой"? Что я делаю не так? (подробнее внутри)
Ощущение пустого борща возникает, когда бульон недостаточно наваристый, а овощи переварены или
подробнее...
Почему у меня борщ в конце варки получается какой-то "пустой"? Что я делаю не так? (подробнее внутри)
Ощущение пустого борща возникает, когда бульон недостаточно наваристый, а овощи переварены или
подробнее...
спросили в Борщ
Как сварить борщ? Подскажите что кидать по порядку.
Для приготовления борща сначала сварите бульон из говядины или свинины на кости, снимая пену.
подробнее...
Как сварить борщ? Подскажите что кидать по порядку.
Для приготовления борща сначала сварите бульон из говядины или свинины на кости, снимая пену.
подробнее...
Нужен самый хороший рецепт борща
Берем кусочек свиной грудинки, заливаем холодной водой, добавляем луковицу, морковку и варим
подробнее...
Как сделать борщ без томатной пасты?
Приготовить вкусный борщ без томатной пасты вполне реально. Вместо нее можно использовать свежие
подробнее...
подскажите вкусный рецепт борща из свежей капусты, желательно из собственного опыта
варим бульон (лучше из свининки) . Затем добавляем картофель. Морковь и свёклу трём на тёрке, мелко
подробнее...
Как сварить борщ?
Для насыщенного борща со свеклой основой служит мясной бульон на кости, лучше всего из говяжьей
подробнее...
Можете дать вкусные необычные рецепты борща?
Во-первых, что бы сварить вкусный борщ, нужно желание его отведать и готовить с удовольствием без
подробнее...