борщ на зиму

Ответ от В С***[гуру]
Заготовка для борща.
3 кг. капусты - порезать
10 -15 шт. перца болг. , желательно красного - порезать
3 литра том. сока
1 кг свеклы - натереть или порезать
петрушка, укроп по вкусу - порезать
15 - 20 горошин душистого перца
4 - 6 лавр. листа, соль по вкусу
Томатный сок довести до кипения + свекла, проварить до мягкости свеклы + добавить всё остальное и кипятить 20 минут. Разложить горячим в банки и закатать. Накрыть до остывания.
____________________________
Заправка для борща
Состав:
1 кг. моркови
1 кг. свеклы
1 кг. помидоров
1 кг. капусты
0,5 кг. лука репчатого
2 столовых ложки соли
2 столовых ложки сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 чайная ложка лимонной кислоты
Приготовление:
Овощи помыть и почистить.
Морковь и свеклу натереть на крупной терке,
помидоры, капусту, лук - порезать.
(Я все тру на кухонном комбайне) .
В большую кастрюлю положить морковь, свеклу, капусту, лук, соль, сахар, лимонную кислоту и подсолнечное масло - тушить на медленном огне 30 минут.
Добавить помидоры и тушить еще 20-30 минут.
Готовую заправку разложить в банки и закатать металлическими крышками.

Ответ от Галина Богомолова[гуру]
а зачем? свекла, морковь и капуста всегда есть зимой

Ответ от Надежда[гуру]
Хорошая заготовка, для того чтобы ехать например в командировку и взять с собой для быстрого приготовления не в домашних условиях. Просто по смыслу, отдельно варится фасоль, отдельно делается поджарка : лук, морковь, перец, томат и в последнюю очередь добавляю фасоль и капусту - прокипит и- в банки под железные крышки. Обжаривать можно на раст. масле, топленом или на любом жире по желанию

Ответ от Настя Громова[эксперт]
а зачем? свекла, морковь и капуста всегда есть зимой.. . Воспользуйтесь поиском от Google или Яндекс и вы найдете море информации. Вот нашла в Яндексе - Кулинарные Рецепты на любой вкус ---> 1Eda точка Ru

Ответ от Ёнегуркина[гуру]
а я, делала так- 2 кг-моркови
2 кг-свеклы
2кг-болгарского перца, 2 кг-помидор,
1кг-лука, всё это перекрутила на электро-мясорубке, добавила 1 стакан уксуса и подсолнечного масла, сахар и соль добавляла по вкусу, варила 30 минут, можно добавить петрушку если есть.
Вот и всё, разложить в стерильные баночки, закрыть железными крышками, укутать на сутки, вкуснятинка!!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]