ревень замороженный

Ответ от Михаил Николаевич[гуру]
конечно можно

Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
ЯБЛОЧНЫЙ ДЖЕМ С РЕВЕНЕМ
На 1.5 л:
500 гр малко порезанного ревеня
5 крупных яблок (примерно 1 кг) , тонко нарезанных
125 мл воды
125 мл свежего лимонного сока
1 кг сахара, примерно
Соединить ревень, яблоко, воду и лимонный сок в большой кастрюле, довести до кипения. Снизить огонь и варить, накрыв крышкой, около 20 мин, пока фрукты не разварятся.
Взвесить фруктовую смесь. Отвести по 165 гр сахара на каждые 250 гр фруктов. Вернуть смесь с сахаром в кастрюлю, помешивать на огне, не доводя до кипения, пока сахар не растворится. Затем кипятить, не накрывая крышкой и помешивая около 10 мин, пока джем не будет легко намазываться. Перелить горячий джем в простерилизованные банки, запечатать пока горячий.

Ответ от Елена Синельникова[гуру]
Я морожу щавель для зеленого борща на зиму. Думаю что и ревень можно.

Ответ от Val bro[гуру]
я морозила, годится зимой и на пирог и на кисель

Ответ от Raspberryk[гуру]
морозила, отличные выходят пироги и кремле

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Можно и заморозить. Вот несколько рецептов, как его можно заготовить на зиму.
Консервирование ревеня с садовой земляникой.
Это очень вкусный компот. Единственный недостаток - его нужно выпить в течение года, так как он постепенно обесцвечивается, даже при хранении в темноте.
Черешки ревеня вымыть, не очищая от кожицы, нарезать кусочками 1,5 - 2 см, положить в стеклянные банки, добавить мелкие ягоды садовой земляники, залить горячим сиропом, накрыть крышкой и поставить стерилизовать на 10 минут (это время в расчёте на однолитровые банки) . После стерилизации банки закатать. Хранить компот в прохладном и тёмном месте.
Аналогичные консервы получаются с красной малиной; пикантный вкус такой компот приобретает при использовании чёрных ягод сорта Кумберленд.
На 500 г ревеня - 100 г садовой земляники; сироп 30% (30 г сахара на 100 г воды) .
===
Компот из ревеня с различными фруктовыми добавками.
Черешки ревеня вымыть, нарезать крупными кусками, положить в эмалированную кастрюлю. Залить водой так, чтобы слой воды сверху черешков был не больше 2 см. Варить 5-10 минут. Жидкость слить через дуршлаг, а густую массу выбросить на компост или скормить гусям, уткам. В слитую жидкость добавить такой же объём холодной кипячёной воды и сок любых темноокрашенных ягод (их отжимки можно сварить вместе с черешками ревеня) . Сахар лучше добавить в охлаждённый компот в виде прокипячённого сиропа, так как в горячем трудно определить нужную концентрацию сахара. Если в мае - июне нет свежих ягод, то вместо них и сахара можно использовать заготовленный с прошлого года сироп из ягод. Летом это любимый напиток для детей.
===
Пюре из ревеня:
а) Промытые, очищенные от кожицы, и нарезанные черешки ревеня смешивают с сахарным песком и тушат, помешивая при этом ложкой, чтобы они не пригорели. Тушёный ревень протирают через сито. Готовое пюре можно намазывать на хлеб, подавать с кашей, использовать для приготовления начинки к пирогам и блинчикам.
На 500 г ревеня берут 375 г сахара.
б) Вымытые и очищенные черешки ревеня нарезать на мелкие кусочки, положить их в кастрюлю и залить небольшим количеством воды. Немного поварить по крышкой. Горячую массу перетереть через сито и наполнить баночки или бутылки. Пастеризовать 25-30 минут при 90 градусах. Такое пюре пригодно для приготовления супов, для начинки пирогов, для приготовления мармелада при добавлении сахара и уварки.
Подслащённое пюре - прекрасный десерт.
===
Сок из ревеня.
Получают сок только из молодых неогрубевших черешков ревеня, поскольку они более сочные, нежные и менее волокнистые, содержат минимальное количество щавелевой кислоты. Черешки ревеня очищают от волокон, режут на кусочки длиной 1-1,5 см, бланшируют в кипящей воде в течение 1-3 минут, после чего переносят в холодную воду для охлаждения и отжимают сок.
Рекомендуется удалить щавелевую кислоту из ревеневого сока, осадив её мелом. Для этого к каждому литру сока добавляют 1,5 г химически чистого мела (лучше всего купить в аптеках кальций углекислый осаждённый) , тщательно размешивают с соком, оставляют на 6-8 часов для отстаивания и затем фильтруют.
Для улучшения вкуса рекомендуется добавить к соку из ревеня 25-30% земляничного, черносмородинового или малинового сока и сахар по вкусу. Банки или бутылки с соком ёмкостью 0,5 л стерилизуют в кипящей воде 15 минут (с момента закипания) .
===
Сок из ревеня и садовой земляники.
Вымытый ревень порезать на мелкие кусочки и перемешать с сахаром. Вымытую землянику перебрать, очистить от плодоножек, сполоснуть и дать стечь воде. Поместить в пароварку кусочки ревеня и землянику. Сок снимать с момента закипания воды в течение 45-60 минут. Горячий сок перелить в горячие бутылки и пастеризовать при температуре 85 градусов в течение 15 минут.
На 1,5 кг ревеня взять 1,5 кг садовой земляники и приблизительно 750 г сахара.

Ответ от Bezsovisti[гуру]
ревень лучше не заморащивать, а консервировать, причем можно как в виде варенья-компотов (сладкое) , так и в виде засолки (слабосоленный ревень на зеленный суп)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]