булочки как в школе рецепт

Ответ от шарапов[гуру]
все равно такие не получаться.... я до сих пор их вспоминаю....

Ответ от Irinka[гуру]
БУЛОЧКА "ВЕСНУШКА" (советская булочка за девять копеек) .
На 16 булочек:
1 пачка (8 г) сухих дрожжей
600 г муки (возможно больше, так как качество муки отличается)
250 мл молока
4 яичных желтка
100 г сливочного масла
2 пакетика ванилина
100 г сахара
щепотка соли
Для обмазки:
1 желток
2 ст. л. свежих сливок.
Подогреть молоко (примерно до температуры 36-38 градусов) , развести в нем дрожжи, добавить 1-2 ст. л. сахара, 1-2 ст. л. муки, перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы активировать дрожжи. Затем добавить в смесь сахар, желтки, размягченное сливочное масло, ванилин, сахар и соль и постепенно добавляя в муку тщательно вымесить тесто. Мука у всех разная, поэтому количество может варьироваться, ориентируйтесь по консистенции. Тесто должно быть мягкое и не липнуть т к рукам. У кого миксер, можно смело его использовать.
Поместить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить подходить в теплое место, у меня на это дело ушел где-то 1 час. Потом сформировать булки, уложить на противень плотно друг к другу, отнести в теплое место на расстойку.
Булочки перед выпечкой смазать желтком, смешанным со сливками. Печь 20-25 мин. при температуре 200 градусов.
Они получатся такой дружной семейкой, пышные и высокие. Потом просто отламывайте друг от друга!
Приятного чаепития!

Ответ от 3 ответа[гуру]