чай по индийски

Ответ от Константин Второв[гуру]
Масала-чай варят на черном чае. Можешь конечно попробовать на зеленом сварить.
А так, рецепт простой: чай, молоко, сахар, кардамон молотый, корица, имбирь и другие специи по вкусу. Чем крепче, тем лучше.
вот вам ещё рецепт:
в посуду наливаете молоко и добавляете немного воды (4:1),сразу насыпаете чай, сахар.. и имбирь (лучше свежий... предварительно почистив и чуть задолбать его)
варите все, пускай покипит и немного уменьшится в обеме... .
пропорции такие на 2 чел. :
2ст. молока
пол. ст. воды
2чайн. л. чая
сахар по вкусу
имбирь примерно как 1 большой миндаль
Имбирный чай — замечательный тонизирующий напиток. Если вы хотите подавать его как прохладительный напиток, добавьте кубики льда, еще немного сахара, лимонного сока и положите в него нарезанные листья мяты.
Время приготовления: 20 мин
Ингридиенты:
• 5 чашек (1,2 л) воды
• 3 ст. л. мелко натертого свежего имбиря
• 6 ст. л. сахара или 5 ст. л. меда
• щепотка молотого черного перца
• 4 ст. л. лимонного или апельсинового сока нарубленные листья мяты (по желанию)
Доведите воду до кипения, бросьте в нее натертый имбирь и снимите с огня. Если вы хотите использовать имбирный чай как лекарство при простуде, кипятите его 10 мин с открытой крышкой. Если вместо свежего имбиря вы используете молотый сухой, уменьшите его количество вдвое и держите воду на медленном огне около 20 мин.
Добавьте сахар или мед в смесь и растворите. Процедите, стараясь выжать из имбиря как можно больше жидкости. Добавьте перец и лимонный (или апельсиновый) сок. Подавайте горячим.
Ну вот пробуйте ((=
Источник: http://www.indostan.ru