Англия и чай
Автор Владимир Птохов задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Почему в Англии принято пить чай с молоком? и получил лучший ответ
Ответ от Alexey novikoff[гуру]
Они чай в молоко наливают, а не молоко в чай. Фарфор плохого качества.
alexey novikoff
Просветленный
(36543)
Лучшим фарфором всегда был китайский, а у европейцев саксонский.
Ответ от Їилибин Евгений Александрович[гуру]
Английская чайная история и культура
Англичане - одна из самых чаепотребляюших наций в мире. Англичане пьют чёрные чаи, в основном южноазиатские - на 50 % индийские и на 30 % цейлонские, а также схожие с ними восточноафриканские (около 10 %), и лишь небольшое число людей в Англии употребляет китайский чай, в том числе и улун. Культ чая господствует почти в каждой английской семье, и до сих пор чаепитие составляет одну из характерных национальных традиций англичан. Вот почему с полным правом можно говорить об английском способе чаепития. Англичане пьют чай с молоком или со сливками.
Предварительно подогревают сухой чайник. Затем в него насыпают чай из расчёта 1 чайная ложка на чашку воды плюс 1 чайная ложка «на чайник» . Чайник тотчас же заливают кипятком (дважды) и настаивают 5 минут. Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки разливают согретое (но не кипячёное) молоко - по 2-3 столовые ложки (по вкусу) и затем в молоко наливают чай. Следует подчеркнуть, что англичане строго придерживаются правила наливать чай в молоко, а ни в коем случае не наоборот. Замечено, что доливание молока в чай портит аромат и вкус напитка, и поэтому подобная ошибка рассматривается как невежество.
Англичане пьют чай в строго определённые часы: утром за завтраком, во время ленча (13.00) и в «five o'clock», т. е. в полдник (17.00). Хотя англичане пьют исключительно крепкий чай, они при этом употребляют довольно незначительное количество воды: во-первых, потому что выпивают единовременно не более 2 чашек, а во-вторых, потому что и это количество жидкости на 20-30 % состоит из молока. Английский способ получил широкое распространение в США, Европе и в бывших английских колониях и доминионах. Английская чайная традиция интересна не только рецептами приготовления чая и разнообразными его купажами. Как и всякая настоящая традиция, это своеобразный сплав истории, этикета, искусства, философии, национальных особенностей и разнообразных мелочей.
Английская чайная история
Чайное летоисчисление в Англии чаще всего начинают с 1662 года, когда купцы Ост-Индской компании преподнесли в дар королю Чарльзу II (его в русских источниках еще иногда называют Карлом, но это издержки перевода) два фунта «китайского листа» на его свадьбу с португальской принцессой Катариной Браганза.
Как и во многих других изначально «нечайных» странах, распространение чая в Англии началось с аристократии и в значительной степени было обусловлено модой на диковинный напиток. Для Англии, обзаведшейся к 17 веку значительным количеством колоний, мода на разные колониальные вещи стала еще одной национальной традицией. Сущность чая оказалась для англичан гораздо более притягательной. До 19 века чайная история Англии была не очень бурной, хотя и интересной. Чай рекламируют, его продажи неуклонно растут, возят его из Китая и, в основном, голландцы (редко-редко до Англии доходил чай, который везли посуху - через Россию) . Постепенно формируется рынок чая, на нем появляются свои акулы капитализма. Случается «Бостонское чаепитие» , косвенно, но связанное с Англией. В общем, жизнь течет в своем размеренном английском темпе. Кстати, в это время в кофейни (где пили и чай) в Англии допускались только мужчины. В 1669 году Английская Ост-Индская компания потеснила Голландскую Ост-Индскую компанию и добилась возможности экспортировать китайский чай из Гуанчжоу. В 1701 году Англия потребила 30 с небольшим тонн чая, в 1781 году через таможню прошло 2 232 тонны, в 1791 - 6 854. В 1776 году англичане вывезли из Кантона больше чая, чем голландцы (2 724 против 2 043 тонн) . В 1766 году в Англии за подделку чая стали сажать в тюрьму. Однако именно это период - 17-18 века - стал золотым веком чайной контрабанды. В основном из Голландии.
В 1706 году в Лондоне открывается «Кофейня Тома» . А открыл ее Томас Твайнинг. На банках одноименного чая теперь можно прочесть: «Since 1706». В кофейне поили не только кофе, но и чаем. И была она страшно популярной. В 1717 году Твайнинг купил соседн
Английская чайная история и культура
Англичане - одна из самых чаепотребляюших наций в мире. Англичане пьют чёрные чаи, в основном южноазиатские - на 50 % индийские и на 30 % цейлонские, а также схожие с ними восточноафриканские (около 10 %), и лишь небольшое число людей в Англии употребляет китайский чай, в том числе и улун. Культ чая господствует почти в каждой английской семье, и до сих пор чаепитие составляет одну из характерных национальных традиций англичан. Вот почему с полным правом можно говорить об английском способе чаепития. Англичане пьют чай с молоком или со сливками.
Предварительно подогревают сухой чайник. Затем в него насыпают чай из расчёта 1 чайная ложка на чашку воды плюс 1 чайная ложка «на чайник» . Чайник тотчас же заливают кипятком (дважды) и настаивают 5 минут. Пока чай настаивается, в сильно разогретые чашки разливают согретое (но не кипячёное) молоко - по 2-3 столовые ложки (по вкусу) и затем в молоко наливают чай. Следует подчеркнуть, что англичане строго придерживаются правила наливать чай в молоко, а ни в коем случае не наоборот. Замечено, что доливание молока в чай портит аромат и вкус напитка, и поэтому подобная ошибка рассматривается как невежество.
Англичане пьют чай в строго определённые часы: утром за завтраком, во время ленча (13.00) и в «five o'clock», т. е. в полдник (17.00). Хотя англичане пьют исключительно крепкий чай, они при этом употребляют довольно незначительное количество воды: во-первых, потому что выпивают единовременно не более 2 чашек, а во-вторых, потому что и это количество жидкости на 20-30 % состоит из молока. Английский способ получил широкое распространение в США, Европе и в бывших английских колониях и доминионах. Английская чайная традиция интересна не только рецептами приготовления чая и разнообразными его купажами. Как и всякая настоящая традиция, это своеобразный сплав истории, этикета, искусства, философии, национальных особенностей и разнообразных мелочей.
Английская чайная история
Чайное летоисчисление в Англии чаще всего начинают с 1662 года, когда купцы Ост-Индской компании преподнесли в дар королю Чарльзу II (его в русских источниках еще иногда называют Карлом, но это издержки перевода) два фунта «китайского листа» на его свадьбу с португальской принцессой Катариной Браганза.
Как и во многих других изначально «нечайных» странах, распространение чая в Англии началось с аристократии и в значительной степени было обусловлено модой на диковинный напиток. Для Англии, обзаведшейся к 17 веку значительным количеством колоний, мода на разные колониальные вещи стала еще одной национальной традицией. Сущность чая оказалась для англичан гораздо более притягательной. До 19 века чайная история Англии была не очень бурной, хотя и интересной. Чай рекламируют, его продажи неуклонно растут, возят его из Китая и, в основном, голландцы (редко-редко до Англии доходил чай, который везли посуху - через Россию) . Постепенно формируется рынок чая, на нем появляются свои акулы капитализма. Случается «Бостонское чаепитие» , косвенно, но связанное с Англией. В общем, жизнь течет в своем размеренном английском темпе. Кстати, в это время в кофейни (где пили и чай) в Англии допускались только мужчины. В 1669 году Английская Ост-Индская компания потеснила Голландскую Ост-Индскую компанию и добилась возможности экспортировать китайский чай из Гуанчжоу. В 1701 году Англия потребила 30 с небольшим тонн чая, в 1781 году через таможню прошло 2 232 тонны, в 1791 - 6 854. В 1776 году англичане вывезли из Кантона больше чая, чем голландцы (2 724 против 2 043 тонн) . В 1766 году в Англии за подделку чая стали сажать в тюрьму. Однако именно это период - 17-18 века - стал золотым веком чайной контрабанды. В основном из Голландии.
В 1706 году в Лондоне открывается «Кофейня Тома» . А открыл ее Томас Твайнинг. На банках одноименного чая теперь можно прочесть: «Since 1706». В кофейне поили не только кофе, но и чаем. И была она страшно популярной. В 1717 году Твайнинг купил соседн
Ответ от Space monkey[гуру]
Потому что так принято, сэр!
Потому что так принято, сэр!
Ответ от Понтелемон Бовин[гуру]
не чай с молоком, а молоко с чаем ...бережливость присуща англичанам, жалко и чашку и чай
не чай с молоком, а молоко с чаем ...бережливость присуща англичанам, жалко и чашку и чай
Ответ от Ўлия Ворончихина[активный]
традиция раз, проверка качества чая - два. Если чай преобретает розовый оттенок - то это что надо.
традиция раз, проверка качества чая - два. Если чай преобретает розовый оттенок - то это что надо.
Ответ от Дмитрий Сергеев[гуру]
Колонизировать Индию - колонизировали, но как пить индийский и цейлонский чай - не научились :))...Ничего, против чая с молоком, не имею, но по-настоящему, вкус черного индийского или цейлонского чая никогда не будет понятен. если пить его с молоком... Так что, кто хочет наслаждаться вкусом настоящего ( правда, его сейчас днем с огнем не найдешь) черного чая - не берите пример с англичан! :))
Колонизировать Индию - колонизировали, но как пить индийский и цейлонский чай - не научились :))...Ничего, против чая с молоком, не имею, но по-настоящему, вкус черного индийского или цейлонского чая никогда не будет понятен. если пить его с молоком... Так что, кто хочет наслаждаться вкусом настоящего ( правда, его сейчас днем с огнем не найдешь) черного чая - не берите пример с англичан! :))
Ответ от Григорий Иоселиани[гуру]
У англичан с головой не все в порядке.
У англичан с головой не все в порядке.
Ответ от Wasabi[гуру]
что бы фарфор не темнел
что бы фарфор не темнел
Ответ от Ольга Прохорова[гуру]
У каждого народа свои традиции, культура и кухня ))))
У каждого народа свои традиции, культура и кухня ))))
Ответ от Валентина Гольдберг(Ковалева)[гуру]
нафиг англичан! я все время с молоком пью мне так вкуснее и сытнее!
нафиг англичан! я все время с молоком пью мне так вкуснее и сытнее!
Ответ от Майя Косенкова[гуру]
Англичане наливают чай в молоко, чтобы фарфор не трескался и не темнел от черного чая
Англичане наливают чай в молоко, чтобы фарфор не трескался и не темнел от черного чая
Ответ от Ефим Бергельсон[новичек]
К ним чаю далеко было вот и добирался он порой подпорченный в морской сырости.
К ним чаю далеко было вот и добирался он порой подпорченный в морской сырости.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Почему в Англии принято пить чай с молоком?