чаю

Ответ от Sweetly***[гуру]
он сам вырос
от эпохи Шэнь Нуна (28 век до н. э. ) до Чунь Цю (Вёсен и Осеней) (770-476 гг. до н. э.) . В этот период использовали чайные листья, главным образом, в ритуалах.
от позднего периода Чунь Цю до начала Западной Хань (206 г. до н. э. – 8 г. н. э.) , когда чайные листья начали использовать в пищу.
от начала до среднего периода Западной Хань, когда становятся известны целебные свойства чая.
от позднего периода Западной Хань до периода Троецарствия (220-280 гг.) , когда чай пьют знать и аристократы при дворе императора.
от Западной Цзинь (265-316 гг. ) до эпох Суй (581 – 618 гг. ) и Тан (618 – 907 гг.) . Чай постепенно широко распространяется по всему Китаю и становится повседневным напитком китайцев. Это также период расцвета буддизма. Проповедовавшие учение Будды монахи во время своих бесед пили чай вместо вина и таким образом распространили его во всех областях Китая.
Самая ранняя запись о чае относится к 1115 год до н. э. Чжоу Гун в тексте «Эр Я» , «Описание деревьев» , пишет, что некое дерево Бяо или Гу – есть тху чха – «горький чай» . В древнем трактате «Шэнь лун бэнь шу» (Изначальная книга божественного дракона) написано: «Чай по вкусу горький. Когда человек его пьёт – лучше мыслит, спать ему хочется меньше, тело приобретает лёгкость и зрение проясняется» .
В «Истории китайских обычаев» говорится, что с начала до середины эпохи Чжоу (11-5 века до н. э. ) люди пили вино, настойки, отвары, в ряду которых чай был самым распространенным. На основании «Исторических записок о ритуале» в тексте Ди Гуань или «Чиновники земли» говорится, что чиновники использовали чай в траурных ритуалах. Ян Цзы Чхунь Цю – один из 22 мудрецов – в «Летописи господина Ян» – сообщает, что чай собирали разными способами и использовали в лекарственных рецептах.
К эпохе Хань (207г. до н. э. - 220г. н. э. ) мода на чай уже широко распространилась, чай уже стал товаром и начал циркулировать на рынке. Чхей Сюй Лян в «Чайных беседах» – «Чха Хуа» - указывает, что истоки употребления чая восходят в район юго-запада, и до эпохи Цинь чай главным образом пили в зоне современной провинции Сычуань. Принято считать, что там же зародилось и учении даосизма.
Кроме того, некий Гу Янь У эпохи Мин в тексте «Записи о знаниях дней» говорит, что цинцы захватили чай и отсюда пошло название царства Чху, которое соответствует древней Сычуане. И только после того, как Цин Ши Хуан объединил Китай, чай начал распространятся и в другие районы. На севере обычай пить чай укоренился к 5 веку, потом постепенно чай распространился на северо-запад и Тибет.
Во время эпохи Тан (618-907гг. ) чайное искусство развивалось очень быстрыми темпами. Появились новые технологии выращивания и обработки чайного листа. Причиной было отношение к чаю как к чудесному снадобью, питающему жизнь. Буддийские монахи распространяли чайное искусство вместе со своим учением. Правители областей, желая угодить императору, преподносили ему чай. Появилось множество произведений, посвящённых чаю – песни, стихи, рисунки, оды.. . Существовало такое явление как «чайная борьба» , заключавшаяся в том, что крестьяне-чаеводы соревновались в изготовлении лучшего чая для поставки к императорскому столу. Так появились «чаи-победители» , отборные и подарочные чаи.
Ценителем чая был правивший в эпоху Цин (1644 - 1911 гг. ) император Цянь Лун (1736-1796 гг.) , которому принадлежит знаменитая фраза: «Государь даже один день не может обойтись без чая» . Путешествуя по Поднебесной, Цянь Лун занимался изучением известных сортов чая, разнообразной чайной посуды, качеств воды. В местности Ханчжоу император познакомился с чаем Лун Цзин («Колодец дракона») , в Тайху – с чаем Би Ло Чунь («Изумрудные спирали весны») , в Сычуани – с чаем с горы Мэншань. Впечатление от чайной плантации в местности Шифэн (Пик Льва)
Источник: