чебуреки с куриным фаршем рецепт с фото
Автор Beсн@ задал вопрос в разделе Вторые блюда
Есть куриный фарш, можно ли из него приготовить чебуреки, подскажите рецепт и получил лучший ответ
Ответ от Кошачья лапка[гуру]
Да, из куриного фарша получаются отличные чебуреки. Главная задача при этом сделать начинку сочной, так как куриное мясо само по себе нежирное. Для этого добавьте в фарш много лука: одну луковицу натрите на терке для сока, а вторую мелко нарежьте. Посолите, поперчите, можно добавить чеснок. Секрет сочности также заключается в добавлении небольшого количества кефира или простокваши прямо в фарш вместо воды, либо кусочка сливочного масла или свежего сала. Тесто для пузырчатых и нежных чебуреков лучше готовить без яиц. Смешайте 400 грамм муки, щепотку соли, 35 грамм растительного масла и примерно 120 миллилитров крутого кипятка. Замесите крутое тесто, накройте его полотенцем и оставьте на 30-40 минут. После этого раскатайте пласт как можно тоньше, вырежьте круги, выложите начинку на одну половину и очень тщательно скрепите края, чтобы сок не вытек. Жарьте в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистого цвета.
что вы! настоящие чебуреки никогда не изготавливаются из курицы!
Берете 100 рублей
Подходите к палатке
Покупаете Чебуреки 5шт либо 4 (3.5)
Идете домой
Под чаек))) )
А про рецепт не знаю)
Очень хороший рецепт с фото
можно!
пожарьте фарш с лучком и всеми приправками, заготовьте тесто, как для чебуреков. Как поджареный фарш подостынет, раскидайте его в подготовленные формы из теста (большие пельмеши) . слепите чебуречки и жарьте!
получается оч вкусно!
У меня бабуля повар, делала так-..ммм просто объедение!
Если нет другого фарша, подойдет и этот.
ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ ( ПЕЛЬМЕНЕЙ, ЧЕБУРЕКОВ )
Возьми 2-3 яйца, взбей со щепоткой соли, добавь 0,5л воды, пару ложек подсолнечного масла и муки, чтобы было крутое тесто. Раскатаешь его потоньше и выдавишь стаканчиком кружочки. Клади на каждый кружок начинку и слепливай края, сильно слепливай. Клади ВАРЕНИКИ (ПЕЛЬМЕНИ) в кипящую подсоленную воду и вари, пока не всплывут и еще минутки 3-5. Смотря с чем вареники. ПЕЛЬМЕНИ варить минут 7-10 с момента кипения.
Жарить ЧЕБУРЕКИ в большом количестве подсолнечного масла, складывать в кастрюлю и накрывать крышкой.
ФАРШ ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И БЕЛЯШЕЙ, ЧЕБУРЕКОВ
Для фарша можно взять свинину или свинину с говядиной, пропустить через мясорубку вместе с луком и добавить соль и перец и немного воды.
Я делаю чебуреки из куриного фарша. Добавляю кусочек сала свиного, не важно, соленого, свежего, побольше лука, чеснок через пресс, перец черный.
И еще одна хитрость: чуть подливаю прямо в фарш (для сочности, вместо воды) кефира или простокваши.
Я даже самсу делаю из такого фарша.
Тесто нравится без яиц, только на воде, тогда чебуреки получаются не жесткие.
когда нет мясного фарша я делаю и чебуреки и бяляши и пирожки, только я его обжариваю с лучком.
с обжаренным куриным фаршем вкусные блины получаются.
Конечно можно)) В фарш натереть одну луковичку (чтобы соком пропитался), а одну-мелко нарезать. Посолить, поперчить и добавить немного растопленного сливочного масла. А тесто очень советую вот такое) Стакан кипятка, щепотка соли, немного муки. Хорошо перемешать, чтобы без комочков. Пусть остынет. Добавить одно яйцо и муки столько, чтобы можно было раскатать тонкое тесто. Чебуреки получаются "пузырчатые" и на краешках немного хрустящие. И с куриным фаршем будут отличные чебуреки)))
Когда-то в Москве, возле м. Колхозная была чебуречная. Чебуреки с бульеном внутри. Ели их тремя ложками. Есть у кого рецепт?
Попробуйте приготовить чебуреки по этому рецепту. Вы никогда больше не захотите покупать готовые!!
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, рецепт ЧУДУ. Желательно из мяса, но просмотрю все рецепты ) Очень кушать хочется )
Мясо.
Замариновать на пару тррйку часов.
Маринад такой, лук, зелень, соль, перец,
подробнее...
Подскажите рецепт теста для чебуреков?
Для идеальных чебуреков с пузырчатым и хрустящим тестом, которое не лопается при жарке, используйте
подробнее...
на чём правельно катать чебуреки? на муе или на рат. масле?
Попробуйте приготовить чебуреки по этому рецепту. Вы никогда больше не захотите покупать готовые!!
подробнее...
Подскажите рецепт приготовления чебуреков и беляшей
Тесто: 1/2 литра молока нагреть до чуть теплого состояния, 1/4 чайной ложки соли, одно яйцо
подробнее...