чем можно заменить анчоусы

Ответ от Ёлка[гуру]
Лучшей заменой анчоусам в салате станет обычная слабосоленая килька или хамса. По вкусу они практически идентичны, а основное различие заключается лишь в цене. Такую рыбу можно купить в супермаркете в небольших баночках, где она продается в оливковом масле или просто в соли. Перед добавлением в блюдо кильку достаточно разрезать вдоль на тонкие полосочки, чтобы она максимально напоминала анчоусы по текстуре и внешнему виду. При этом для классического соуса цезарь анчоусы лучше ничем не заменять, поскольку их уникальный вкус является основой рецепта. К тому же настоящие анчоусы стоят недорого и широко представлены в маленьких стеклянных баночках в большинстве магазинов, поэтому найти их не составит труда.