чем заменить бешамель в лазанье

Ответ от Anaida[гуру]
Хотя классический рецепт лазаньи предполагает использование соуса бешамель, который готовится всего за одну-пять минут из простых ингредиентов, его вполне можно заменить при необходимости. Самый простой вариант – использовать только томатный соус. Для этого подойдет как домашняя зажарка, так и готовый продукт, например, оригинальный Долмио или Барилла. При таком подходе мясное рагу лучше сделать более сочным и обильным, чтобы компенсировать отсутствие сливочного слоя. Если хочется сохранить нежную текстуру, но не варить бешамель, хорошей альтернативой станет рикотта или мягкий творог, смешанные с яйцом и небольшим количеством молока. Также можно использовать жирные сливки в сочетании с тертым сыром. Чтобы сливки не сделали блюдо слишком жидким, их можно предварительно слегка загустить щепоткой муки или выбрать продукт максимальной жирности. Итоговый выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений и наличия продуктов под рукой.