Заменитель соли
Автор Анна задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Чем можно заменить соль? Я на диете, в которой соль вообще нельзя есть. Но это так отвратительно есть безвкусную еду=( и получил лучший ответ
Ответ от Sonze[гуру]
Да, можно заменить соль. У нас в суперах продают соль с обеднённым содержанием натрия. 
Проблема изготовления заменителей соли заключаются в том, чтобы сохранить вкус соли и сделать ее безопасной для здоровья. Следуе учитывать, что хлорид калия не всегда может служить заменой обычной поваренной соли. Например, при острой почечной недостаточности диетическая соль может употребляться в пищу лишь только после консультации с врачом
Заменитель соли "No Salt" по внешнему виду напоминает поваренную соль и имеет немного горьковатый привкус. Заменитель соли "No Salt" рекомендуется для людей с высоким кровяным давлением. Заменитель соли "No Salt" не содержит натрия. 
В Финляндии создан ПАН — заменитель соли. По вкусу и внешнему виду напоминает соль, состоит из хлорида натрия и веществ, которые не просто «разбавляют» соль, уменьшая концентрацию натрия, но и противостоят ему. К ним относятся соли калия и магния — антагонисты натрия в нашем организме. Также входит лизина, защищающая организм от избытка соли. 
Другой заменитель соли, «Санасол» , содержит до 60% хлорида калия. Имеет горьковатый вкус. Добавляют его в готовое блюдо в количестве 1,5—2 г. 
Можно применять соли с травами, тогда соли понадобится гораздо меньше. Смеси - заменители соли - можно составить из доступных каждому, всем известных пряных зеленных растений- укропа, сельдерея, петрушки, кинзы, базилика - высушенных и растертых в порошок. Семена и орехи, добавляемые в размолотом виде в такие смеси, также знакомы любой хозяйке. Используют заменители соли как пряную приправу, добавляя в первые и вторые блюда, ароматизируя ими салаты, закуски, бутерброды. 
Смеси - заменители соли - можно составить из доступных каждому, всем известных пряных зеленных растений- укропа, сельдерея, петрушки, кинзы, базилика - высушенных и растертых в порошок. Семена и орехи, добавляемые в размолотом виде в такие смеси, также знакомы любой хозяйке. Используют заменители соли как пряную приправу, добавляя в первые и вторые блюда, ароматизируя ими салаты, закуски, бутерброды. Ориентируясь на приведенные ниже рецепты, каждый может сам придумать состав заменителя соли, наиболее соответствующего его вкусу. 
1. Зелень базилика - 3 части Семена кунжута - 1 части Соль поваренная - 1 части
2. Зелень кинзы (сухая) - 1 части Семена льна прожаренные - 1 части Перец сладкий сухой молотый - 1 части
3. Зелень укропа сухая -1 части Орехи фундук растертые - 1 части Перец красный горький молотый - 1 части
4. Зелень петрушки сухая - 1 части Морская капуста сухая молотая - 1 части Семена льна прожаренные молотые - 1 части
5. Зелень укропа сухая - 8 части Семена амаранта белые молотые - 1 части Морская соль, тонко размолотая -1 части
6. Зелень сельдерея сухая - 9 части Морская соль, тонко размолотая - 1 части
7. Зелень петрушки сухая - 1 части Душица сухая - 1 части Майоран сухой - 1 части Морская соль, тонко размолотая - 1 части
8. Зелень эстрагона сухая -1 части Чеснок сухой молотый - 1части
9. Семена сладкого перца, высушенные и размолотые - 1части Зелень эстрагона сухая - 1части Чеснок сухой молотый - 1части
10. Морковная ботва сухая молотая - 1части Зелень укропа сухая молотая - 1части Чеснок сухой молоты
лимон
морской капустой сушёной посыпают, перчиком и прочими сушёными травками
здесь все просто, надо есть продукты не требующие соли : вареные и жаренные яйца, рис или гречка но с кефиром, он немного украшает вкус, фрукты и овощи, вареная курочка, паренные овощи.
Хорошая замена соли – морская капуста в высушенном виде.
Кроме того, природа создала много «острых» овощей, ароматических трав и кислых фруктов, которые служат вкусовыми заменителями соли: чеснок, хрен.
Лук всех видов, редька, петрушка, укроп, сок клюквенный, гранатовый, апельсиновый.
соевый соус
Овощи, приготовленные на пару, вкусны и без соли, даже картошка. Совсем иначе, чем вареные в воде.
соевый соус
специи, сушеный или свежий укроп...
соевый соус та же самая соль! я использую чеснок и горчичное масло
есть такая приправа "чесночный перец",соли в ней нет, но она существенно помогает усилить вкус продуктов))
Натуральными специями. Не путать с обычной химией. Натуральные специи раньше ценились на вес золота, да и сейчас не дёшевы!
соевый соус))
можно добавлять пряные травы и семена, сок лимона или киви, гранатовый сок, яблочный уксус, перец любой, чеснок, хрен, горчицу. соевый соус -сплошная соль.
Это очень неправильная диета, Вы ей только себе навредите, соль необходима организму.
Может морскую соль употреблять. Вроде бы она даже полезна, во всяком случае, не вредна.
Хотите нарушить водно-соляной баланс? Это самое худшее, что можно сделать со своим организмом...
В салаты пускаю соевый соус
Я использую специальные солезаменители Соль Жизни.