черная кукуруза

Ответ от Єывф Фывф[гуру]
Черная кукуруза — это древняя разновидность, особенно популярная в горных и прибрежных районах Перу, хотя ее успешно выращивают и на обычных дачных участках. По вкусу она не отличается от привычной желтой, но относится к мелкоплодным сортам. Початки можно варить или запекать на гриле, а яркие зерна очень эффектно смотрятся в любых салатах. Из этого растения готовят множество интересных блюд. Самый известный вариант — традиционный перуанский сладкий напиток чича-морада с фруктами и пряностями, а также десертный пудинг масаморра морада с корицей и гвоздикой. Отличный повседневный рецепт — сытный салат из зерен черной кукурузы, черной фасоли, свежих томатов, чеснока, петрушки и кайенского перца. Эта культура также ценится за богатый состав: она содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять капилляры и регулировать уровень сахара в крови.