что можно сделать с лисичками

Ответ от Nighthawk sage[гуру]
1) Высушить (как сушат сухофрукты)
2) Заморозить (самое полезное)
3) Законсервировать
4) Суп
5) Рагу, солянка (тушим)
6) Жарим
7) Запекаем
СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ
Холодный способ засолки.
Промытые грибы, а если в них горечь, то вымоченные, укладывают слоями шляпками вниз в эмалированную или фаянсовую посуду. Каждый слой пересыпают солью. На 1 кг грибов берут 50—60 г соли, для рыжиков 40 г. Можно добавить по 2 лавровых листа и черной смородины, две горошины душистого перца. Сверху положить гнет. Через 2—3 дня из грибов должен выделиться сок и закрыть их полностью. Если этого не произойдет, груз следует увеличить. Такие грибы готовы к употреблению через 40—45 дней.
Горячий способ засолки.
Грибы опускают в кипящую воду (на 1 кг грибов 0,5 стакана воды и 2 ст. ложки соли) . Когда выделившийся из них сок заки « пит, снимают пену, добавляют 1 лавровый лист, 2 листа черной смородины, 3 горошины душистого перца и варят 10—15 мин. Остывшие грибы перекладывают вместе с рассолом в фаянсовую или эмалированную посуду. Сверху кладут гнет с расчетом, чтобы рассол покрыл грибы. Через 25—30 дней они готовы.