что нельзя есть при повышенном холестерине

Ответ от Айрин[гуру]
При повышенном холестерине крови ограничить:
- животные жиры;
- икра рыбная;
- почки;
- мозги;
- свинина жирная.
Питание при повышенном уровне холестерина в крови
Рациональное питание поможет снизить уровень холестерина в крови, задержать развитие атеросклероза, значительно уменьшить вероятность инфарктов и инсультов. Лицам с повышенным уровнем холестерина крови и атеросклерозом важно придерживаться основных правил.
1. Ограничьте потребление животного жира. При сахарном диабете сделать это максимально, так как употребление животных жиров значительно увеличивает уровень глюкозы крови.
2. Замените мясо на рыбу, птицу, бобовые (фасоль, чечевицу, горох) . Предпочтение отдавайте нежирным сортам мяса, удаляйте с мяса видимый жир, а с курицы - кожу. Порции мяса, рыбы или птицы должны быть небольшими (90-100 г в готовом виде) , а красное мясо (говядину, баранину, свинину) лучше готовить менее 2-х раз в неделю. Колбасы, сосиски, копчености, гамбургеры, хот-доги, сало, паштеты, чипсы должны быть исключены.
3. Не забудьте про каши и черный хлеб грубого помола (но без сливочного масла) . Полезны, можно с кашами, грецкий орех, миндаль, сухофрукты.
4. При приготовлении пищи используйте растительные масла: кукурузное, подсолнечное, оливковое, соевое до двух столовых ложек.
5. Готовьте пищу на пару, отваривайте, запекайте. Уменьшите добавление масел, соли, сахар - исключить.
6. Рекомендуется потреблять не более 2-3 яичных желтков в неделю (с учетом яиц, исполь зуемых при приготовлении пищи) . Ограничьте употребление субпродуктов: печени, почек, мозгов.
7. Из напитков, отдайте предпочтение зеленому чаю. Алкоголь: не более 20 мл в сутки в пересчете на «чистый» спирт (40 мл водки или 150 мл вина, или 330 мл пива) для мужчин, для женщин вдвое меньше.
8. Отдавайте предпочтение молочным продуктам с самым низким содержанием жира: йогуртам, кефиру до 1% жирности, творогу 0-4%, белому сыру.
9. Контролируйте свой вес ежедневно.
10. Употребляйте больше фруктов и овощей (с учетом корректировки сахара в крови).
Источник: