Автор Japonchik задал вопрос в разделе Красота и Здоровье
какие продукты относяться к молюскам? и получил лучший ответ
Ответ от OMka[гуру]
Классы современных моллюсков:
Моллюски или мягкотелые (лат. Mollusca) — тип целомических животных со спиральным дроблением. Традиционно относятся к первичноротым животным. На сегодняшний день в составе типа Mollusca насчитывают более 150000 видов. Моллюски освоили практически все среды обитания: морские и пресноводные водоемы, сушу. В основном это свободноживущие организмы, но также в их составе есть некоторое количество паразитических форм. Среди моллюсков — осьминоги, кальмары, водные и наземные улитки и многие другие.
Каудофовеаты или ямкохвостые, Caudofoveata или Chaetodermomorpha.
Соленогастры, Solenogastres или Neomeniomorpha.
Панцирные или хитоны, Loricata или Polyplacophora.
Tryblidia или Monoplacophora sensu stricto; ранее были отнесены к классу Monoplacophora, который оказался полифилетическим.
Двустворчатые, Bivalvia.
Лопатоногие или ладьеногие, Scaphopoda.
Брюхоногие, или улитки, или гастроподы, Gastropoda.
Головоногие, Cephalopoda: осьминоги, кальмары, каракатицы.
Устрицы, мидии. Вот не уверена насчет креветок
Мидии и кальмары
Обычно их делят на три главные категории: брюхоногие, к которым относятся, например, морское ухо и виноградная улитка; двухстворчатые — устрица, мидия, морской гребешок; головоногие — осьминог, кальмар, каракатица.
Французы считают, что к моллюскам лучше всего подходят дорогие белые вина Chablis, Muscadet, Graves или шампанское, а британцы предпочитают черное пиво Гиннесс или рюмочку скотча.
Из съедобных двустворчатых моллюсков наиболее широко известны мидии, устрицы и гребешки. Основным съедобным видом моллюсков дальневосточных морей является гигантская мидия, или черная ракушка. Она живет у берегов о. Сахалин, в Японском море. Ее раковина достигает в длину 25 см. В Бассейне Черного моря широко известна обыкновенная съедобная мидия, раковина которой бывает длиной 4-8 см. Она имеет клинообразную форму с более узкой передней частью.
С давних пор пищей человеку служили устрицы. Известно около 50 видов устриц. Б Черном море встречается обыкновенная, или съедобная устрица. В США распространена виргинская устрица, а в Японии - гигантская устрица. Устрицы ведут “оседлый” образ жизни. Створки раковины устриц грубочешуйчатые и изменчивы по форме.
Раковина морского гребешка покрыта веерообразным морщинами. Обитает на прибрежных мелководьях Японского моря, от Кореи до, Сахалина и на Юкно-Курильских островах Это крупный (толщиной до 20 см) моллюск. Мясо его очень питательно.
Съедобны и двустворчатые моллюски-гиганты - тридакны, обитающие среди кораллов в Индийском и Тихом океанах Их створки имеют длину до 1,4 м масса мягких (съедобных) частей около, 30 кг.
К классу головоногих моллюсков принадлежит около 600 видов животных: осьминоги, кальмары, каракатицы. Некоторые кальмары очень крупные. Из них самый большой- архитевтис, длиной (с вытянутыми щупальцами) до 16 м У берегов СССР обитает около 30 видов кальмаров Они живут в Охотском, Баренцевом и Японском морях Народы приморских стран употребляют головоногих моллюсков в пищу.
Крабы и омары обитают в пресной и соленой воде в сыром виде они несъедобны Панцири крабов живущих в заливе Аляски, достигают 28 см. Масса таких особей около 7 кг. Самый ценный продукт -правая клешня. После варки в течение 20-30 мин их можно употреблять в пищу. Тропические омары и раки неядовиты но имеют на спине острые шипы которыми могут нанести долго незаживающие раны. Несъедобны игольчатые и мягкотелые морские ежи