что такое антиоксиданты

Ответ от Мр[гуру]
Последние исследования показали, что существенное негативное влияние на организм оказывают свободные радикалы (они ускоряют процессы старения, мешают росту мышц, способствуют возникновению и развитию таких болезней, как артрит, атеросклероз и др.) . Речь идет о высокоактивных молекулах, которые серьезно вредят клеткам, вызывая в них цепные реакции, во время которых окисляются, а следовательно, и разрушаются различные части клеток.
Свободные радикалы – это молекулы со свободным, т. е. непарным электроном. Молекула стремится сохранить положенное ей четное количество электронов и вырывает электрон у другой молекулы, вследствие чего «пострадавшая» молекула сама становится свободным радикалом. Так рождается цепная реакция разрушения биологических тканей. К категории свободных радикалов относятся гидроксильные, перекисные, анионные радикалы, перекись водорода и синглетный молекулярный кислород.
Как высокоактивные соединения, свободные радикалы образуются под действием радиоактивного излучения, присутствующего в загрязненном воздухе, табачном дыме и возникающего в самом организме при нормальном расщеплении жиров и белков.
Обычно мышечная ткань сама справляется с метаболическими стрессами. Однако во время слишком интенсивных упражнений энергетическая система образует высокоактивные свободные радикалы кислорода в таком количестве, что это может стать опасным. Если они нарушают клеточные мембраны, повреждают ДНК или рибосомальную РНК, собирающую аминокислоты в цепи мышечных белков, то рост мышечной ткани замедляется.
Риск во много раз увеличивается даже при занятиях аэробикой. Во время аэробных тренировок потребление кислорода в 20-30 раз больше, чем в состоянии покоя, и в организме происходит увеличение (до 300%) числа свободных радикалов. Причем свою разрушительную работу они продолжают и после тренировки.
Однако свободные радикалы не так уж неуязвимы. Их губительное действие можно свести до минимума — с помощью антиоксидантов.
Что такое антиоксиданты? Лучше всего их характеризует такое понятие, как «защитные питательные вещества» , и, хотя их роль часто дискутируется, доказано, что они защищают организм от негативных воздействий свободных радикалов. Антиоксидант соединяется со свободным радикалом и ставит заслон разрушительному действию лишнего электрона. С помощью ферментной защитной системы организм преобразует клеточный оксидант в воду и кислород (нерадикал) . Концентрация свободных радикалов снижается и за счет специальных антиоксидантов-«мусорщиков» .
Самые популярные антиоксиданты — бета-каротин, витамин Е и витамин С. Но недавно ученые обнаружили более мощные защитные вещества — многие из них содержатся в растениях. Лучше всего применять антиоксиданты не по отдельности, а в комплексе: такой подход называется антиоксидантной синергией.
Считается, что самому большому риску подвергаются бегуны на длинные дистанции, велосипедисты, пловцы и поклонники аэробики . Бодибилдеры – как новички, так и опытные спортсмены, — тоже уязвимы для свободных радикалов, и им тоже требуются дополнительные антиоксиданты.
Мощные антиоксиданты, обнаруженные в растениях, называются полифенолами. Самые популярные сейчас травяные добавки — сибирский женьшень (адаптоген) , гингко билоба (стимулятор умственной деятельности) , чертополох морской (защищает печень) , куркума длинная (противовоспалительное действие) и черника (зрение, ревматоидный артрит) — помимо своих основных свойств, являются еще и антиоксидантами.
В травяных экстрактах биоактивные ингредиенты освобождены от клеточных стенок – за счет этого они легче усваиваются организмом. Чтобы добавка давала максимальный эффект, она должна содержать строго стандартизированное количество биоактивных веществ: сибирский женьшень — 0,5% элеутерозида Е, гингко билоба — 24% флавокгликозидов, морской чертополох – 80% силимарина, куркума длинная — как минимум 80% куркуминоидов, черника — 25% антоцианидинов. Необходимо выбирать только такие травяные добавки, в которых то
Марина Карпухина (Масько)
Искусственный Интеллект
(135123)
Очень много свободных радикалов образуется и при приеме лекарств (химиотерапевтических средств).Об этом надо помнить и принимать антиоксиданты и если человек от чего-нибудь лечится.Особенно ,когда пьет лекарства постоянно курсами.