Автор P.S. задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
A что такое курдючное сало? и получил лучший ответ
Ответ от Serrrega[гуру]
Жировое отложение у корня хвоста курдючных овец.
Весьма вкусная и полезная штука. На топленом курдючном жире можно жарить (к примеру, плов по-фергански на курдюке готовится, а не на хлопковом масле, хлопковое - от нищеты только) , его можно класть в колбасу, в манты к фаршу добавлять. Когда басму готовят, дно казана пластинками курдюка выстилается. Для чанахи баклажаны курдюком шпигуются.
Но в Европе курдючных баранов не разводят, это Кавказ и Азия в первую очередь.
Ответ от Не подарок[гуру]
Значение слова "КУРДЮК" в толковом словаре Даля
КУРДЮК - м. татарск. у крымских овец: ХВОСТ, в котором бывает до 30 ф. сала; у киргизских; два сальные нароста на ягодицах, по бокам хвостика. курдюковый или курдючный, к курдюку относящ. курдючное сало. курдюцкие овцы, сар. степпые. калмыцкия или киргизския. курдюковатый, на курдюк
Отсюда и курдючное сало, жир.
Значение слова "КУРДЮК" в толковом словаре Даля
КУРДЮК - м. татарск. у крымских овец: ХВОСТ, в котором бывает до 30 ф. сала; у киргизских; два сальные нароста на ягодицах, по бокам хвостика. курдюковый или курдючный, к курдюку относящ. курдючное сало. курдюцкие овцы, сар. степпые. калмыцкия или киргизския. курдюковатый, на курдюк
Отсюда и курдючное сало, жир.
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Вот что это такое !!!
Вот что это такое !!!
Ответ от Натали[активный]
У овец к примеры есть в области зада как у верблюдов горб, где происходит накопление сала. Этот нарост и называется курдюком.
У овец к примеры есть в области зада как у верблюдов горб, где происходит накопление сала. Этот нарост и называется курдюком.
Ответ от Богатая родственница[новичек]
КУРДЮК - м. татарск. у казахскийх овец: ХВОСТ, в котором бывает до 30 ф. сала; у киргизских; два сальные нароста на ягодицах, по бокам хвостика. курдюковый или курдючный, к курдюку относящ. курдючное сало. курдюцкие овцы, сар. степпые. калмыцкия или киргизския. курдюковатый, на
КУРДЮК - м. татарск. у казахскийх овец: ХВОСТ, в котором бывает до 30 ф. сала; у киргизских; два сальные нароста на ягодицах, по бокам хвостика. курдюковый или курдючный, к курдюку относящ. курдючное сало. курдюцкие овцы, сар. степпые. калмыцкия или киргизския. курдюковатый, на
Ответ от Людмила[активный]
Курдюк- это бараний хвост, который полностью состоит из сала, отсюда и название. Очень хорошо помогает при бронхите. Растопить, натереть спину и грудь, замотать туловище теплым платком.
Курдюк- это бараний хвост, который полностью состоит из сала, отсюда и название. Очень хорошо помогает при бронхите. Растопить, натереть спину и грудь, замотать туловище теплым платком.
Ответ от S.-ti. k.[мастер]
вроде у овец есть курдюк где-то в задней части, внизу, значит сало оттуда
вроде у овец есть курдюк где-то в задней части, внизу, значит сало оттуда
Ответ от O-y[эксперт]
это барашек курдючных вместо хвоста сало висит - так называемый курдюк, помойму если я не ошибаюсь порода - романовская, но я могу и ошибится.
это барашек курдючных вместо хвоста сало висит - так называемый курдюк, помойму если я не ошибаюсь порода - романовская, но я могу и ошибится.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: A что такое курдючное сало?
спросили в Другое Фастфуд
Что такое ханум?
На любом базаре Востока можно встретить женщин, торгующих едой. Это не вредный фастфуд, а домашняя
подробнее...
Что такое ханум?
На любом базаре Востока можно встретить женщин, торгующих едой. Это не вредный фастфуд, а домашняя
подробнее...
спросили в Другое
где купить мелкую партию курдючного жира
Курдючный жир
Наверняка многие из вас при изучении рецептов, особенно рецептов
подробнее...
где купить мелкую партию курдючного жира
Курдючный жир
Наверняка многие из вас при изучении рецептов, особенно рецептов
подробнее...
спросили в Анхальт
что такое ханум
Это ленивые манты, тесто как на пельмени/манты/лапшу. Варится как манты в пароварке или манто
подробнее...
что такое ханум
Это ленивые манты, тесто как на пельмени/манты/лапшу. Варится как манты в пароварке или манто
подробнее...
Кто знает, что такое "бурятские бузы"(позы) , и как их готовить, девочки, будьте добры...
"Бузы" или "Позы" (манты в бурятском варианте)
Туда кладется только фарш + лук + специи + чуть
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Лагман
А что такое лагман?? ? И как его готовить???
Лагман – одно из самых известных среднеазиатских блюд. Лагман готовят из двух частей – лапши и
подробнее...
А что такое лагман?? ? И как его готовить???
Лагман – одно из самых известных среднеазиатских блюд. Лагман готовят из двух частей – лапши и
подробнее...