что такое маскарпоне

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Маскарпоне — это традиционный итальянский мягкий сливочный продукт, который чаще всего называют сыром. Его производят в регионе Ломбардия из сливок с содержанием жира не более 25%, полученных от коров или буйволиц. Для придания неповторимого вкуса коров специально кормят смесью свежих трав и цветов. Внешне маскарпоне представляет собой молочно-белые густые сливки с ароматом свежего молока, которые легко взбиваются и часто используются в кулинарии вместо сливочного масла. Жирность самого маскарпоне составляет 47%, а калорийность — 453 ккал на 100 г. Этот продукт отлично сочетается с фруктами и кофейным ликёром. Маскарпоне является скоропортящимся, поэтому его рекомендуется использовать сразу после изготовления, однако в замороженном виде он может храниться до одной недели.