Автор BAlex задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Что такое топинамбур? и получил лучший ответ
Ответ от Евгешка[гуру]
Топинамбур, или земляная груша (Helianthus tuberosus), это многолетнее клубненосное растение, надземная часть которого напоминает подсолнечник высотой 1,2–2,5 метра, а в южных районах и до 4 метров. Родина растения Северная Америка, в Россию оно попало в 1616 году. Клубни белого, желтого, фиолетового или красного цвета употребляют в сыром и приготовленном виде. В тертом виде их вкус напоминает смесь орехов и семечек, а текстура похожа на сочную редьку или сырой картофель. Их часто добавляют в салаты с майонезом или отварной свеклой. Топинамбур ценится за содержание витаминов С и группы В, калия, железа и особенно полисахарида инулина (16–18%), который полезен для обмена веществ и поддержки сердечно-сосудистой системы. Однако садоводам стоит быть осторожными: растение крайне живуче и может быстро разрастись на участке как трудно выводимый сорняк.
корнеплод.
земляная груша
Я очень люблю её вкус, она напоминает семечки и орехи,
сочная, просто тру на тёрку с майонезом
(Helianthus tuberosus), многолетнее клубненосное растение семейства сложноцветных. Наземной частью напоминает подсолнечник.
Стебель прямой крепкий, наверху ветвящийся, высота 1.2-2,5 м,
иногда до 4 м (в южных районах) . Листья с черешками, яйцевидные, заострённые на суженном конце. Корневая система мощная, глубокая.
На подземных стеблях (столонах) образует клубни (белые, жёлтые, фиолетовые, красные) . Родина - Северная Америка, где Т. был введён
в культуру индейцами до появления там европейцев.
В Европу завезён в начале 17 в. Культивируется в США, Франции, Великобритании, Норвегии, Швеции, СРР, ВНР и др. ; в России - с 18 в.
Т. - ценное кормовое, техническое и продовольственное растение.
Клубни содержат растворимый полисахарид инулин (16-18%), азотистые вещества (2-3% ), витамины С и группы В. В пищу и на техническую переработку для получения спирта, фруктозы идут клубни, на корм скоту - клубни и ботва в свежем и силосованном виде. В 100 кг клубней 22-25 кормовых единиц и 1,5 кг переваримого протеина; ботвы - 22-23 кормовые единицы и 1,8кг переваримого протеина.
Земляная груша.
Картошка по-русски!:)
Разновидность картофеля.
земляная груша, в вареном виде - редкая мерзость, хотя на вкус и цвет товарища нет
земляная груша
Это такой овощ, очень полезный, его еще называют "земляная груша"
это что-то вроде картошки, но можно есть как редьку - в сыром тертом виде, можно добавить отварную свёклу.
Земляная груша, не вздумаите ее у себя сажать, такая бяка жуткая, как сорник потом ничем не выведешь и заросли из нее ого-го по полтора метра.
З. Ы. Ни такая уж она и вкусная, так чуток поесть можно, а постоянно беееее....
Согласен с предидущим отвчающим. Сорняк жуткий. Говорят полезна, но на вкус точно как сырая картошка. Хочешь сделать подляк? Подари клубни топинамбура для посадки.
похоже...после ответа Селены и суваться не буду)
Груша земляная. По вкусу,как картошка слабо-сладкая. Ей скотину в деревнях кормят.)))
... Что такое - топинамбур?
Топинамбур (земляная груша, иерусалимский артишок, солнечный корень, дикий подсолнух) – вкусный и
подробнее...
Что такое земляная груша?
Земляная груша, или топинамбур, это многолетнее растение семейства астровых, родственник
подробнее...
что такое ТОПИНАМБУР
Топинамбур, или земляная груша, солнечный корень, это многолетнее клубненосное растение из рода
подробнее...
Кто знает что такое топинамбур?
Топинамбур, также известный как земляная груша или подсолнечник клубненосный, это многолетнее
подробнее...