Почему чугунная сковорода ржавеет
Автор Летний дождь матюша задал вопрос в разделе Организация быта
почему ржавеет чугунная сковорода? что сделать, чтобы вернуть ее прежний вид? и получил лучший ответ
Ответ от Просто (((СЕРЁГА)))[гуру]
Чугун ржавеет, так как это смесь железа и углерода без легирующих добавок вроде хрома. Поверхность имеет микроскопические поры, и без защитного слоя масла влага вызывает коррозию. Чтобы вернуть сковороде прежний вид, аккуратно очистите её без металлических мочалок и абразивов. Никогда не замачивайте чугун в воде. Для восстановления защитного слоя прокалите посуду с рафинированным растительным маслом. Поставьте её в духовку на 180 градусов на час или грейте на плите до появления синего дыма. После остывания переверните сковороду вверх дном на бумажные полотенца на пару часов. Не используйте для смазки сливочное масло, сало или маргарин, так как соль и кислота в их составе только ускоряют ржавление.
Без духовки можно прокалить на плите.
Кому только писали- как в воду пернуть? Оставляйте комменты.
Растительное масло не подходит, после мытья сковородку прокалить и смазать смальцем, т. е топленным свиным жиром. Это рецепт наших бабушек.
Почистите ваши сковороды еще раз, только нежно, чтобы не оцарапать. И прокалите их с подсолнечным рафинированным масдом до появления синего дыма. Остудите, слейте масло. Переверните сковороды вверх дном на бумажные полотенца часа на два. После перекаливания масла образуется пленка, она не даст хода ржавчине. Перекалить можно и на плитке.
попробуйте "замочить" ее в кока коле !
я вас разочарую, но у вас не чугунные сковородки...)) они не ржавеют....)) или вы неправильно ухаживаете за ними.... сушить насухо, после мытья и всё....))
Чугун-НЕ ржавеет!
Чугун ржавеет, т. к. это смесь железа и углерода без легирующих добавок (в нержавейке это никель, хром и кое-что ещё). Есть легированный чугун, но из него сковородки вроде не делают.
Ваши старинные утятницы не ржавеют только по причине хорошего ухода и правильной подготовки перед использованием (прокалили их в масле ваши бабушки/мамы).
Выбрать настоящую чугунную сковороду очень просто. Чем дороже тем лучше !
Ерунда, даже самая дорогая будет ржаветь! Просто сейчас уже не делают того качества чугун, в него добавляют много железа, что удешевляет себестоимость, ну соответственно и качество! Погуглите, и вы увидите кол-во запросов на ржавчину на чугунной посуде! Это ж статистика!
Всем привет. Подскажите пожалуйста, как отличить и выбрать настоящую чугунную сковороду от имитирующей?
Нашей утятнице более 20 лет, она в отличном состоянии и ни какой ржавчины нет. Зато новая чугунная утварь после ~ недельного применения моментально покрылась ржавчиной. Пятна ржавчины прогрессируют на поверхности этой посуды, (сами по себе) хотя я ей не пользуюсь!
почему новая чугунная сковорода ржавеет?можно ли на ней
Поверхность чугунной сковороды покрыта микроскопическими порами, которые образовались ещё на заводе
подробнее...
почему нельзя хранить пищу в чугунной посуде не покрытой эмалью? указано на сайте производителя СИТОН
Чугун - черный металл, ржавеет. Тем более, если среда - кислая. Еда может потемнеть, там, где
подробнее...
уход за чугунной сковородкой, почему пригорает?
У вас может быть сковорода из довольно пористого чугуна. Вымойте ее, а потом пожарьте на ней свиное
подробнее...