Автор Mail задал вопрос в разделе Готовим в ...
почему нельзя хранить пищу в чугунной посуде не покрытой эмалью? указано на сайте производителя СИТОН и получил лучший ответ
Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Чугун - черный металл, ржавеет. Тем более, если среда - кислая. Еда может потемнеть, там, где соприкасается с чугуном. Пользы в этом нет - лишнее железо (в форме оксида) нам ни к чему. Кроме того, и сама посудина вберет в себя запах блюда, например капусты, так что потом долго не выветрить его будет.
А готовить в чугунке хорошо. Только надо взять за правило приготовленное переложить в другую емкость, а посуду вымыть и хорошенько просушить (вытереть). Ириша_Ч
Просветленный
(46701)
Конечно, от одного раза никто не отравится, но систематически - вредно. Вроде бы, это железо почкам вредит. До дыр сковорода не проржавеет, но плов-то ваш потемнеет - увы. Может, даже привкус появится. Зачем вам это?
Плов жирный, он не так сильно пострадает. Жир создает пленку на металле. Совсем нельзя в чугуне держать тушеную капусту, голубцы, щи, солянку - блюда с томатом..
не эмалированый чугун просто ржавеет. . это-же практически железо. . так что здесь просто химия..
можно ли готовить в чугунной посуде на стеклокерам.панели?
Самое главное условие-посуда должна быть с идеально плоским дном.
Очень важно правильно
подробнее...
алюминиевая или чугунная посуда подойдёт для индукционной плиты?
у меня индукция. подходит та посуда, на которую магнит
подробнее...
Кастрюли из нержавеющей стали FISSMAN miranda.
Вот Вам отзывы:
"Нелли, 26-03-2013 15:22
Купила в Дмитрове в магазине Сапар вашу
подробнее...
Как отчистить от нагара чугунную сковороду?
Сам пользуюсь чугуном. Это как самая чистая и почти безвредная . Но я её не чищу, а аккуратно
подробнее...
Хочу купить казан.Какой лучше взять чугунный или алюминиевый?
Медный сейчас не найти, поэтому бери чугун. Только надо его правильно запустить в эксплуатацию.
подробнее...
Какой марки самая лучшая посуда для кухни? Кастрюли и сковороды. Посоветуйте что купить.
Посуда с тефлоновым покрытием
Но и алюминиевая и стальная посуда сегодня идут в ногу со
подробнее...
Хочу эмалированную посуду!
Эмалированная чугунная посуда, у которой внутренняя поверхность покрыта матовой антипригарной
подробнее...
как восстановить поверхность чугунной сковороды...
Чугунная посуда.
На протяжении веков люди готовят еду в чугунной посуде, и сегодня
подробнее...
Купила чугунную сковородку. После мойки в посудомоечной машине она вся покрылась ржавчиной. Это нормально для чугуна?
Чугун может ржаветь от воды. Поэтому после мытья такую сковороду надо быстро высушить. Со ржавчиной
подробнее...
Подскажите, как вываривают в кальцинированной соде с силикатным клеем алюминиевую посуду, сковородки и т д. Заранее спасибо
Для мытья эмалированной, стеклянной и фаянсовой посуды можно применять горячий раствор
подробнее...
Какая лучше утятница алюминиевая (дешевле 600р) или чугунная (дороже за 2000р) , и в чем разница в приготовление?
Чугунная посуда нагревается довольно медленно, у чугуна сравнительно низкая для металла
подробнее...
купила чугунную сковародку, после контакта с водой она ржавеет, недоеденная жареная картошка чернеет, это нормально?
Сделала для себя открытие - оказывается чугун ржавеет 🙂 Чугун - это не нержавейка. Это железо с
подробнее...
что подарить на чугунную свадьбу??
Подарок на чугунную свадьбу супругу должен быть увесистым и полезным. Если мужчина увлекается
подробнее...
Как правильно помыть посуду?
Эмалированную посуда
Скоблить металлической щеткой эту посуду нельзя, ее моют горячей водой с
подробнее...