Мороженое из йогурта рецепт
Автор Денис Остриков задал вопрос в разделе Готовим детям
лёгкий рецепт домашнего мороженого и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Флаков[гуру]
Ингредиенты для "Домашнее мороженое":
Молокo — 1 л
Сахар — 2 стак.
Крахмал — 2 ст. л.
Желток яичный — 4 шт
Рецепт "Домашнее мороженое":
Молоко закипятить. Отдельно взбить желтки, сахар, крахмал (можно добавить какао) . Смесь осторожно влить в кипящее молоко, постоянно помешивая. Дать покипеть 10 минут. Когда остынет поставить в морозилку на 40 минут. При подаче можно добавить фрукты или посыпать тертым шоколадом.
По этому рецепту можно приготовить очень необычное и вкусное мороженое из йогурта, апельсинового сока и бананов.
Продукты
Йогурт натуральный около 2% жирности - 210 г
Апельсиновый сок - 2/3 стакана
Банан крупный - 2 шт.
Цедра и сок 1 лайма
Как приготовить мороженое из йогурта с соком:
1. В блендере смешать йогурт, апельсиновый сок, резаные бананы, цедру целого лайма и 1 столовую ложку сока лайма. Перемешать массу до однородного состояния.
2. Перелить содержимое блендера в формочки, воткнуть палочки (при желании) и поставить в морозильную камеру до замерзания, около 4 часов.
3. Когда мороженое из йогурта замерзнет, достать его из морозильной камеры, опустить формочки в горячую воду на пару секунд, а затем аккуратно достать мороженое из форм.
Жмите на синюю строку
Сливки для взбивания и сгущенное с сахаром молоко. Вот тут посмотрите. Легче не бывает
Сливочно-бананово-шоколадное мороженоеИнгредиенты: ?Сливки 33-35%- 500 мл. ,
?Сгущенное молоко - 0,5 банки (200 гр. )
?Банан - 2 шт. ,
?Нутелла (или любая другая шоколадная паста) - 4-5 ст. л. ,
?Ванильный экстракт - 1 ст. л. ,
?Сливочный ликёр - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Взбить сливки и разделить на две равные части.
2. Для сливочно-бананового слоя:
В чашку положить нарезанные бананы на кусочки, сгущенку, ванильный экстракт и погружным блендером взбить всё до состояния пюре. Банановое пюре добавить к одной части сливок, перемешать (взбить) до однородной массы.
3. Для шоколадного слоя:
Нутеллу взбить со сливочным ликером, добавить ко второй части сливок, перемешать (взбить) всё до однородной массы.
4. В пластиковые одноразовые стаканчики выкладываем слоями: шоколадную массу, банановую и опять шоколадную, вставляем в серединку палочку для мороженого и отправляем всё в морозилку.
Выход: 6 стаканчиков мороженого.
Для того, чтобы вынуть готовое мороженое из пластиковых стаканчиков: дайте мороженому постоять минут пять при комнатной температуре, покрутить стаканчики между ладонями и аккуратно потянуть за палочку.
можно купить йогурт (не питевой) и положыть в морозилку и каждюе полчаса помешевать ложкой.
В молоко добавляешь что хочешь, а потом замораживаешь 1-2 дня и мороженое ГОТОВО
Творожное крем-брюле
Творог домашний (жирный) - 200 г
Молоко - 50 мл
Сгущённое молоко варёное - 0.5 банки
С помощью блендера взбить творог и сгущёнку до однородной массы. Затем
добавить молоко и ещё раз тщательно взбить.
Творожную массу разложить в силиконовые формочки.
Поставить в морозилку на 4-5 часов.
Вынуть мороженое из формочек и наслаждаться.
-----------------------------------------
Шикарное мороженое
Во-первых, это мороженое обладает шикарным
шоколадно-сливочным вкусом с добавками. А во-вторых, его шикарно легко
приготовить. Не верится, но его НЕ надо перемешивать в процессе заморозки. Оно
обладает такой фантастической структурой, которая не образует крупных
кристаллов. Мороженое получается мягким, нежным и бархатистым. Одним словом -
шикарным. Такое мороженое достойно любого праздничного стола.
Шоколад черный (поломанный) - 200 г
Молоко сгущенное (1 банка) - 395 г
Сливки (жирные, у меня 33%) - 600 мл
Печенье (шоколадное, поломанное) - 120 г Батончик
шоколадный (Toblerone) - 100 г
Шоколад положите в мисочку и поставьте в микроволновку.
Расплавьте его на максимальной мощности. Это займет 1 - 2 минуты. Через каждые
30 секунд перемешивайте. Отставьте в сторону на 5 минут, чтобы он слегка
охладился.
Тем временем соедините сливки и сгущенное молоко.
Используя электрический миксер, взбивайте все вместе 3 - 5 минут до мягких пиков.
Постепенно добавьте шоколад. Вмешайте ваши добавки.
У меня это шоколадное печенье и кусочки шоколадного
батончика. Вы можете использовать одно печенье или заменить его шоколадом с
орехами или кусочками шоколадного батончика типа Mars, здесь фантазия может
быть безгранична.
Вылейте мороженое в контейнер для заморозки, накройте и
оставьте в морозилке на ночь или пока не затвердеет.