дор блю

Ответ от КРИСТИНА ЗЕМЦОВА[гуру]
это вкусно и полезно

Голубую плесень можно видеть на сырах Стилтон, Дорблю, Бергадер, Горгонзола, Рокфор, Данаблу, Фурм д’Амбер, Бле де Косс. Сорт Камбоцола покрыт сверху белой плесенью, а внутри содержит зелено-голубую. Голубые сыры готовят из творожной массы на основе коровьего или козьего молока. После стекания сыворотки натирают солью, вводят конкретный вид грибка (в зависимости от сорта сыра) , а через время массу протыкают специальными металлическими спицами, которые создают отверстия для проникновения плесневого грибка внутрь сырного тела.

Польза от сыров с плесенью:
очень приятный изысканный вкус
содержит белок, кальций, соли фосфора, витамины, аминокислоты
бактерии, содержащиеся в плесени, улучшают работу кишечника, влияют на синтез витаминов группы В, способствуют выработке меланина
бактерии красной плесени положительно воздействуют на кровеносную систему
бактерии голубой плесени содержат пенициллин (антибиотик, который уничтожает бактерии стафилококка, стрептококка, возбудителей дифтерии, сибирской язвы)

Вред от сыров с плесенью:
противопоказаны беременным женщинам и детям
противопоказаны людям с непереносимостью пенициллина или лактозы
содержат аллергены, не рекомендуются аллергикам
из-за высокой калорийности не рекомендуется употреблять более 50 грамм в де

Ответ от Spanki[новичек]
вкусный

Ответ от Наталья хворостинина[гуру]
Нет.

Ответ от Пользователь удален[мастер]
а мне казалось что этот сыр с зеленью. а вобще плесень в данном случае считается деликатесом

Ответ от Lenka S.[гуру]
Сыры с плесенью очень полезны, они мягкие на ощупь, содержат от 50 до 80 процентов воды, до 25 процентов хорошо усвояемого белка, витамины и минералы. Такие сыры вызревают как бы снаружи вовнутрь: на начальной стадии созревания они нежные и ароматные, а по мере созревания они приобретают пикантный вкус.
Эти сыры сами по себе жирные (до 48%), поэтому их потребление стоит ограничить тем, кто следит за фигурой или придерживается диеты. А также аллергикам с непереносимостью пенициллина и тем, кто страдает от собственных грибковых заболеваний.
С точки зрения диетологии здоровый человек может потреблять не более 50 г такого сыра в день из-за высокой жирности продукта. Детям и беременным женщинам потребление таких сыров противопоказано из-за риска листериоза. Например, в Англии на сырах с плесенью это предписание отпечатано на упаковке.

Качественный сыр с плесенью очень полезен для здоровья. Плесень по отношению к сыру – явление благородное. Такой сыр полностью переваривается, содержит восемь незаменимых аминокислот и массу витаминов и даже способен противостоять кариесу. А благородная плесень еще больше увеличивает его целебные свойства. Она содержит незаменимые аминокислоты и бактерии, которые улучшают работу кишечника, способствуют синтезу витаминов группы В. Более того, ученые, изучающие влияние солнечных ванн на организм человека, установили, что особые вещества, которыми богата благородная плесень, являются лучшим средством для защиты от солнечных ожогов. Скапливаясь под кожей, эти вещества способствуют выработке меланина.
Для здоровья деликатесная плесень полезна еще и тем, что улучшает пищеварение.
Кроме того, турецкие врачи отмечают, что для того, чтобы дольше удержать морской загар, нужно включить в свой рацион шпинат, картофель, печень и сыр с плесенью.
Французские исследователи пришли к выводу, что в районах с высоким уровнем потребления сыра с плесенью меньше уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Например, в Великобритании уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в три раза выше, чем во Франции, а уровень потребления сыра - как раз в три раза ниже.

Так что будьте здоровы и приятного вам аппетита!

Ответ от Ђатьяна Рыбалко[гуру]
Купите обычный сыр и забудте о нем на месяц. Гадость таже.

Ответ от Константин Чекмарёв[гуру]
Эти сорта сыра - НЕ ЕДЯТ! !
Они не являются едой в простом, примитивном значении этого слова.
Ими ЛАКОМЯТСЯ!! ! гурманы, понимающие оттенки вкуса.

Бокал хорошего вина, в сопровождении кусочка такого сыра и ...
И ваша романтическая встреча при свечах
превращается в изысканную трапезу!!!

Ответ от Лорик[гуру]
Мне нравится - приятного аппетита и Вам!! ! Его же специально делают таким, а хлеб просто пропадает!!!

Ответ от Sharshel Cygnus[гуру]
Любой сыр есть очень вредно из за его чрезмерной калорийности.

Ответ от Пан Пукач[активный]
главное добавить немного крэма фреша

Ответ от Ёергей[гуру]
стоит попробовать, а вдруг черт не шутит а..

Ответ от Волчица 1[гуру]
мне очень нравится, иногда себя балую, часто не покупаю, дороговат для меня!

Ответ от Лидия Бурцева[новичек]
По мере моего взросления я узнаю много нового!)

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]