Корень колючелистника в халве
Автор TSarskay TT задал вопрос в разделе Покупка и выбор продуктов
Зачем в халву добавляют мыльный корень и не опасен ли такой продукт?Купили в Ашане халву Арахисовую-109р60кг-Ростовск.об и получил лучший ответ
Ответ от Kiberwolf[гуру]
При изготовлении традиционной халвы каждый компонент доводится до пенообразного состояния. Для этого и нужен мыльный корень.
Пены тщательно перемешивают и затем растягивают их в горячем состоянии прежде, чем халва застынет, охлаждая при постоянном взбивании (как мороженое почти) .
Мыльный корень, корневища и корни растений, содержащие в значительном количестве сапонины — органические вещества, придающие растворам способность пениться.
Не опасен, т. к. не синтетический продукт, а натуральный.
Ответ от Елена зайцева[гуру]
этот мыльный корень у многих растет на даче и называется мыльнянка. при трении его листья и цветы выделяют пену, можно даже руки мыть. он в принципе невредный, но служит как консервант. традиционную халву - для себя - делают без нее. только у таджиков есть рецепт приготовления сладостей из мыльного корня. ну так у них там и мух больше, и руки погрязнее будут, им и консерванты нужны
этот мыльный корень у многих растет на даче и называется мыльнянка. при трении его листья и цветы выделяют пену, можно даже руки мыть. он в принципе невредный, но служит как консервант. традиционную халву - для себя - делают без нее. только у таджиков есть рецепт приготовления сладостей из мыльного корня. ну так у них там и мух больше, и руки погрязнее будут, им и консерванты нужны
Ответ от Irinka[гуру]
Что то вы шибко дешевую халву купили... за 60 кг-всего 109 рублей... я б не стала такую есть!!!
Что то вы шибко дешевую халву купили... за 60 кг-всего 109 рублей... я б не стала такую есть!!!
Ответ от Clair[гуру]
Мыльный корень добавляют для воздушности пышности цвета халвы он безвреден.
Мыльный корень добавляют для воздушности пышности цвета халвы он безвреден.
Ответ от Вован[новичек]
Мыльный корень не имеет отношение к мылу. Просто он пенится, поэтому и назвали мыльным.
Мыльный корень не имеет отношение к мылу. Просто он пенится, поэтому и назвали мыльным.
Ответ от Андрей Бартанак[новичек]
мыльный корень по другому называется корень колючелистника, но из-за того что он является пенообразователем его назвали мыльным корнем. Мыльный корень добавляют в сваренный карамельный сироп после чего сироп с корнем взбивают до белого цвета за счет этого халва получается светлой и пышной, без мыльного корня халва будет рыжей и как пластелин если не хуже
мыльный корень по другому называется корень колючелистника, но из-за того что он является пенообразователем его назвали мыльным корнем. Мыльный корень добавляют в сваренный карамельный сироп после чего сироп с корнем взбивают до белого цвета за счет этого халва получается светлой и пышной, без мыльного корня халва будет рыжей и как пластелин если не хуже
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Зачем в халву добавляют мыльный корень и не опасен ли такой продукт?Купили в Ашане халву Арахисовую-109р60кг-Ростовск.об
Чем отличается халва тахинная от обычной?
И многие задают вопрос "А что это такое – тахина? " Один раз даже поинтересовались в жидком или
подробнее...