селедка очень соленая что делать
Автор Андрей Пчелинцев задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что делать, если селедка очень жестко солёная. Выкидывать не хочется (жалко труда, потраченного на чистку трёх хвостов) и получил лучший ответ
Ответ от Нюшка[гуру]
Если селедка пересолена, ее можно спасти вымачиванием. Очищенную рыбу положите на несколько часов в холодную воду, периодически меняя ее, или в молоко, которое сделает филе особенно нежным. Также для этих целей подойдет некрепкий чай. Для ресторанных ноток перемаринуйте рыбу. На крупную сельдь весом 600–800 г приготовьте маринад из 100 г вина, 100 г вишневого сока, 2 столовых ложек уксуса, 1 гвоздики, 1 лаврового листа и 1 зерна белого перца. Доведите смесь до кипения, положите туда рыбу, остудите, снимите филе и залейте процеженной жидкостью на несколько часов или даже на неделю. Еще один вариант: нарежьте филе кусочками, добавьте полукольца лука, немного соевого соуса, майонез и зернистую горчицу. Оставьте в холодильнике на ночь, и избыток соли сбалансируется вкусами соуса. После классического вымачивания рыбу также можно просто переложить в банку с луком и залить подсолнечным маслом.
вымачивайте в молоке, потом коечно порезать, смешать с лучком, добавить масла, очень вкусно добавить горчички или уксуса, не переборщите. Приятного аппетита
Вымочите в молочке.
в молоке замочите на часок
Положи в холодную воду на сутки периодически ее менять. Затем почистить от костей и кожуры. Порезать на кусочки и в банку сложить с нарезанным луком, залив это подсолнечным маслом. Подавать с горячей картошкой, украсив зеленью, и обязательно под небольшое количество хорошей водочки!!!!
отмочить --лучше в проточной воде
Если сельдь очень соленая, то ее вымачивают очищенной несколько часов в холодной воде или молоке.
Вымоченная в молоке получается нежнее.
Селедка ресторанная (все ее перемариновывают)
В кастрюлю кладут специи, заливают уксусом, вишневым соком, добавив специи и доведя до кипения. В горячий маринад кладут селедки и, остудив, снимают, срезают филе наискось крупными кусками. Заливают тем же маринадом, процеженным сквозь сито, выдерживая так долго, как можно, от часа до недели.
На одну крупную соленую сельдь весом 600~800 г идет 100 г вина, 2 с. л. уксуса, 100 г вишневого сока, 1 гвоздики, 1 лавровый лист, 1 зерно белого перца
в молоко её!!!
Сначало в воду ( менять пару раз) потом в молочко минут на 40
в молоке вымоченная она особенно нежная получается...
Вымачивать желательно в молоке около 1-2 часов... А ваще с пивком пойдет и жудко соленая :-))...Удачи!
сделать маринадик со сметанкой и укропчиком и её туда порезанную кусочками..
Если сельдь пересолена, то лучше ее немного вымочить в молоке или чае.
Хотя можно реабилитировать вот таким способом, закусочку сделать
Селедку чистим, разбираемь на филе, порезать филе кусочками и положить в судок. Лук порезать полу-кольцами и добавить к селедке. Добавить соевый соус, майонез и горчицу из цельных зерен (на глаз) .
Все перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов (лучше на ночь) . Выложить в селедочницу, посыпать зеленым луком. Очень вкусно получается и соли не чуствуется.
Как сделать селедку из толстолобика?
1) Солёная сельдь
Беру 3 кг свежей сельди (у нас она продается в замороженном виде) , удаляю
подробнее...
как засолить селедку в домашних условиях
на 1 литр воды положить 3 столовые ложки соли, залить и в холодильник на три дня
Чем закусывать водку?
Лучшая закуска под водку должна быть сытной, соленой или маринованной, чтобы смягчить действие
подробнее...
Почему хочется молочного?? Хотя я его не особо люблю...
Вкусовые пристрастия - каприз или необходимость?
Иногда хочется отведать соленых
подробнее...
Как заставить кота пить воду? Лечим цистит,прописали мочегонное,надо пить и писать,а он не пьет,что делать?
Чтобы заставить кота пить воду при цистите, удобнее всего использовать широкий шприц без иглы.
подробнее...
что делать если венозное давление выше нормы, а артериальное очень низкое 103 , ща сума сойду
Прежде всего, что ты подразумеваешь под "венозным"и "артериальным" давлением?Верхняя цифра давления
подробнее...
Какие есть разновидности бутербродов?
Бутерброды делятся на открытые и закрытые. Закрытые бутерброды, или сэндвичи, состоят из начинки
подробнее...
как солить селедку
СЕЛЕДКА ДОМАШНЕГО ПОСОЛА
Нет лучшей еды, как горячая вареная картошечка, да с кусочком
подробнее...
Молоко с селедкой.
Ах какая, братцы, мУка!
И какая же фигня.. .
Я селедку ем без лука,
Лука нету у
подробнее...
Как вы думаете, вкусен ли салат из морской капусты и соленой сельди? С луком. Может кто делал?
Я делаю салат используя морскую капусту, потому что она полезна. Салат называется " Ветер с моря",
подробнее...