Почему тесто липнет к рукам
Автор ))) задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Тесто прилипает к рукам!!!! Что делать???? Муки достаточно!!! и получил лучший ответ
Ответ от Sveta[гуру]
Если тесто липнет, несмотря на обилие муки, проблема часто кроется в ее качестве, а не в количестве. Мука с низкой клейковиной, даже таких марок как Макфа или Царь, может вести себя подобным образом. Вместо того чтобы забивать тесто мукой, делая его жестким, попробуйте другие методы. Смажьте руки и рабочую поверхность растительным маслом. Если масла нет, можно ненадолго подержать руки под холодной водой. Также добавьте в конце замеса размягченный маргарин. Очень важно правильно вымешивать массу: активный замес в течение 20-30 минут развивает клейковину, и тесто перестает липнуть. Если нужно раскатать липкое тесто, делайте это через полиэтиленовый пакет, не добавляя больше муки.
руки смазать раст. маслом
руки мукой посыпь
Смажьте руки растительным маслом.
в дополнении ко всем ответам выше, если нет раст. масла, можно подердержать руки под холодной водой - ненадолго хватит
Если уже надо раскатывать-раскатывайте через поэлителеновый пакет. Муки уже не добавлять!
чтобы тесто не липло к рукам и столу, нужно в конце замеса вводить размягченный маргарин, если тесто достаточно крутое, то и лепить из него можно будет без всякой муки и масла
лучше вымесить, тесто любит когда его 300 раз ударят
Руки опустите в воду или в муку, или смажьте любым жиром.
Если мука с низкой клейковиной, то сколько муки не подсыпай - тесто будет липнуть. Если вы считаете что муки достаточно-смажьте стол и руки раст. маслом. И поменяйте марку муки.
Хорошо вымешанное тесто к рукам не липнет
У меня всегда липнет. Что я масло, что муку добавляю. Мука макфа, царь.. если долго месить - клейковина будет, а не мука. Месила и 20 и 30 мин и поднималось три раза
Дайте рецепт сдобы! Такой пышной, сладкой на булочки. делала по разным рецептам-жесокое тесто выходит. в чем секрет?
Ингредиенты для "Бабушкина сдоба"
Молоко (но лучше пополам с водой, опыт показал, что
подробнее...
Подскажите рецепт теста для пирожков. (и какие дрожжи лучше использовать) Почему то не пышные получаются и пресные.
Главная причина, почему тесто получается непышным и пресным, это гибель дрожжей из-за слишком
подробнее...
пирожки с ливерной колбасой Как приготовить?
Жареные пирожки с ливером
готовое дрожжевое тесто - 1 кг; ливерный фарш (состоит из
подробнее...
Как сделать тесто для пельменей миксером, а не руками?
Просто Вы все время добавляли муку, чтоб тесто к рукам не липло. А не надо. Легонько катайте его по
подробнее...