эспрессо вкус

Ответ от Juliet[гуру]
Может у Вас зёрна кофейные пережарены?

Ответ от Siamcat[гуру]
поменяй кофе

Ответ от Мыша Внедорожник[мастер]
есть кофе"легкое" используйте его)

Ответ от Медвееж[гуру]
кофе выливай в сахарницу : )

Ответ от Максим Багдамов[активный]
Эспрессо со сладковатым вкусом получится чаще всего из арабики, выращенной в высокогорье, но зерно будет очень дорогим. В кофе, который используют люди дома обычно и будет присутствовать горчинка или горечь, т. к не у всех бюджет позволяет приобрести кофе по- дороже. Хочу сказать, что мне удавалось сделать из не дорогого зерна, в котором арабики и робусты 5050, ксиленький кофеёк, но горчинка всё равно чувствовалась, но, заглушаясь кисленько- терпким вкусом, это при всём при том, что обжарка была высшая. Без сахара такой эспрессо можно пить спокойно.

Ответ от Oleg Teterskiy[гуру]
Или сам кофе паршивый или ты его слишком много кладешь.

Ответ от Григорий[гуру]
Ваш эспрессо слишком крепкий.
Только в крепком эспрессо вкус будет крепкий вяжущий горький.
А аромат слабый, но вкус устойчивый.
В идеальном кофе вкус и аромат должны быть сбалансированны, тело напитка округлое. вкус очень устойчивый.
Скорее всего вы немного нарушили процедуру приготовления.
Хотя чаще всего это очень мелкий помол.
Но проверьте, в идеале -
Цвет - орехово-красноватый, иногда в полоску. (темно-каштановыйкрасное дерево - крепкий)
Консистенция - равномерная 3-4 мм (Не густая или отсутствует в центре - крепкий)
устойчивость - плотная, устойчивая 2-3 минуты.
вес кофе - 6.5 грамм (7 и более - крепкий)
температура воды - 90 градусов по цельсию (больше 92 - крепкий)
давление - 9 бар (больше - крепкий)
объем - 25 мл (>30 - крепкий)
Так же часто уплотнение самого кофе в чалде отличается от нормы, что и делает кофе слабым или крепким.
И да, поверьте, эспрессо это не такой уж и крепкий кофе чтобы горчил, как бытует мнение.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]