фарш это

Ответ от Deltinka Pink[гуру]
Фарш — это измельченное сырье, предназначенное для приготовления различных блюд. Чаще всего под этим словом понимают мясо, пропущенное через мясорубку. Если такой продукт состоит исключительно из мяса и сала, его смело можно называть мясом, просто находящимся в другом, измельченном состоянии. Однако если в составе присутствуют хрящи, шкурки или мясные отходы, это уже полуфабрикат с добавлением мяса. При этом фарш бывает не только мясным. Он может быть овощным, рыбным или грибным, в зависимости от того, что именно было перекручено. В случае с покупным продуктом его точный состав всегда зависит от добросовестности производителя, поэтому домашний вариант всегда предсказуемее и натуральнее.