паштет это

Ответ от Їудесная[гуру]
Паштет (от итальянского pastetto) — это нежная пастообразная масса или фарш, приготовленный из мяса, печени, дичи, грибов, трюфелей, яиц и других ингредиентов. В России и на Украине это блюдо чаще всего готовят именно из печени. Для улучшения вкуса в печеночный паштет добавляют сливочное масло, обжаренные лук и морковь, а также травы, тертые орехи или вино. Исторически так называют не только саму массу, но и круглый пирог из слоеного теста с такой начинкой, который во времена Пушкина именовался страсбургским пирогом и упоминался в романе Евгений Онегин. Сегодня паштет чаще всего используют как закуску или намазку для бутербродов. Это сытное блюдо, которое может быть как простым домашним, так и изысканным деликатесом, например, из гусиной печени.