фриттата

Ответ от Пользователь удален[гуру]
frittata-eto iaishnitsa po italianski!

Ответ от Ирина Волженская[гуру]
ФРИТТАТА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ
150 г замороженного горошка, разморозить
6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
6 яиц, взбить и приправить
100 г сыра фета, поломанного на кусочки
мята, маленький пучок, нашинкованный
оливковое масло
Фриттата раннего лета
Способ приготовления:
Молодой картофель и спаржа идеально подходят к яйцам. Кусочки феты придают этому блюду приятный подсоленный вкус. Подавайте фриттату теплой на обед или холодные остатки на закуску.
1. Порезать картофель на довольно крупные куски (можно не очищать от кожуры) и отварить в кипящей воде в течение 6-8 минут. На последние 3 минуты добавить в кастрюлю спаржу. Слить и промыть под холодной водой.
2. Взбить яйца со щепоткой соли и перца. Добавить фету и шнитт-лук. Нагреть в сковороде 2 ст л масла, добавить картофель и спаржу и обжаривать на среднем огне, залить яйцами и готовить, пока яйца не схватятся.
3. Поставить сковороду под горячий гриль и подрумянить сверху. Охлаждать 5 минут, порезать на кусочки и подавать с салатом рокет или ромэйн.

Ответ от Мамочка[гуру]
фриттата, то есть омлет по-крестьянски? Это он у нас так называется Поджариваешь малость тонко нарезанные ломтики картопли, лук, потом, как все это дело помягчеет, заливаешь яйцами, можно добавить молока или сливок. Ням! Или без картошки, тоже вкусно.

Ответ от Будущая теща[гуру]
ФРИТТАТА СО СПАРЖЕЙ
Ингредиенты: На 6 порций:
175 гр (6 oz) спаржи, аспарагуса
5 яиц
250 гр мягкого незрелого сыра, например, Quark
100 гр (4 oz) зеленого горошка, оттаявшего, если используете замороженный
100 гр (4 oz) сушеных томатов в масле (sun-blush или sun-dried) + 3 ст л маринада из банки
150 гр (5 oz) сыра моццарелла, порезанного
3 ст л свежетертого сыра Пармезан
120 гр упаковка салата-рокет
3 ст л оливкового масла
Инструкции: Фриттата - это обыкновенный омлет с начинкой, полной овощей или любых продуктов, завалявшихся в доме. Его подают и на завтрак и на легкий ужин, такие мини-фриттаты можно подавать и на закуску, как канапе.
1. Обрезать спаржу, нарезать на кусочки длиной 2.5 см. Отварить в кастрюле с кипящей водой подсоленной в течение 3 мин, слить. Разогреть духовке до 190 гр С. Смазать маслом поднос для выпечки кесов с 8 углублениями, проложить основание пергаментом. Взбить яйца с мягким сыром, приправить.
2. Добавить в яйца спаржу, горошек и 75 гр (3 oz) помидоров. Запекать 10 мин, пока не схватится сверху. Сверху уложить кусочки моццареллы, посыпать пармезаном и запекать до золотистой корочки.
3. Достать фриттаты из формы, разложить по тарелкам и порезать пополам. Посыпать зеленым салатом. Соединить томатный маринад, масло и оставшиеся томаты, перемешать, выложить на фриттаты и подавать.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]