фунчоза это что такое

Ответ от Просто Валентина[гуру]
Фунчоза — это блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, основой которого служит стеклянная лапша. Вопреки распространенному мнению, это не всегда рисовые спагетти. Настоящая корейская стеклянная лапша изготавливается из крахмала бобов мунг, картофеля или батата. В сыром виде она белая, а после варки становится полностью прозрачной. Фунчозу подают как в горячем, так и в холодном виде. Ее готовят с добавлением маринованного перца, джусая, моркови, редьки, лука, грибов или мяса. Сама по себе лапша имеет нейтральный, практически безвкусный характер, поэтому она служит отличной основой, впитывающей ароматы приправ и соусов, например, соевого соуса. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно его заправить, чтобы соус равномерно покрывал прозрачные нити, а не стекал на дно тарелки.